番茄红素

产品

番茄红素在许多国家/地区均未被批准为药物，但可以作为饮食销售 补充 和食用色素（例如Alpinamed）。 在英语世界中，它被称为。

结构与性能

番茄红素（C₄₀H₅₆M_r = 536.9 g / mol）是西红柿中天然产生的疏水类胡萝卜素，使它们呈红色。 它也存在于红葡萄柚，番石榴，木瓜和西瓜等水果中。 番茄红素仅由以下成分组成 碳 和 加氢 原子，没有 维生素A 活动如 β-胡萝卜素。 在加工食品和烹饪食品中，它的含量比新鲜水果中的含量高，并且主要以全形态存在。

效果

番茄红素被认为具有抗氧化，抗肿瘤和光保护特性。 几项流行病学研究表明，它可能抵消了艾滋病的发展。 癌症.

使用说明

番茄红素用作饮食 补充 为了预防 癌症 （例如， 前列腺 癌症, 乳腺癌, 结肠 癌症），心血管疾病以及作为口服药物 防晒，以及其他用途。 科学文献对于此目的是否真的有效有不同的看法。