特别是在圣诞节或复活节等重要假期之前， 杏仁 通常用于精制小点心或大点心。 特别是在冬天 杏仁 土豆，多米诺骨牌和Co.非常受欢迎。 时不时地享受这些甜蜜的诱惑也是完全可以的。 不过，您不要忘记 杏仁 由于其成分和高卡路里含量而并非完全健康。
什么是小杏仁饼？
小杏仁饼主要包括 杏仁，粉状 糖 和玫瑰 水。 在生产中一般区分小杏仁饼和小杏仁饼原料 质量。 在这里，原始浆糊代表了通过添加其他成分（主要是粉末状）而创建所有其他杏仁蛋白产品的基本构造 糖）。 成品的质量特别是由以下比例来定义： 糖 小杏仁饼糊。 添加的糖越少，产品的质量就越高。 例如，吕贝克小杏仁饼至少包含90％的小杏仁饼糊，而其他优质小杏仁饼必须至少包含70％。 但是，对于仍以小杏仁饼命名的产品，小杏仁饼酱与糖的比例必须至少为1：1。 产品的质量通常可以通过其颜色来识别：优质的小杏仁饼略带黄色，添加的糖越多，它的重量就越轻。
小杏仁饼：健康还是不健康？
小杏仁饼的主要成分之一是 杏仁 –并且他们要保持健康！ 虽然杏仁含有很多脂肪，但是它们是必不可少的 脂肪酸 对我们有积极的影响 健康。 例如，定期食用 杏仁 可以降低患心血管疾病的风险。 另外，我们的 胆固醇 据说也可以从适度的杏仁食用中受益。 但是，除了杏仁以外，小杏仁饼还主要由糖组成-这不健康。 除其他外，过多的糖会促进糖的发展。 肥胖。 由于脂肪和糖的比例很高，小杏仁饼的卡路里含量也相对较高：100克中约含460 卡路里 –几乎相当于 酒吧 of 巧克力。 但是，卡路里含量在很大程度上取决于产品的质量：质量越好，其所含糖分越少，卡路里含量就越低。 通常，您应该始终将含杏仁蛋白的产品视为不时允许的甜食，但不应将其作为日常饮食的一部分 饮食。 如果你喜欢 味道 小杏仁饼，尝试小杏仁饼茶或小杏仁饼调味 咖啡。 这些热饮 气味 小杏仁饼的奇妙之处，但不要撞到你的臀部。
自己制作小杏仁饼
小杏仁饼生糊可以在许多超市买到，但您也可以自己快速，轻松地制作糊。 为此，您只需要以下成分：
- 250克杏仁
- 250克糖粉
- ½小瓶苦杏仁味
- 30毫升玫瑰水
准备：将杏仁放入碗中，倒入沸腾的水。 水 在他们之上。 让杏仁浸泡五分钟，然后剥去 皮肤。 干燥杏仁，然后使用食物处理器将其尽可能细地磨碎。 加入剩余的成分，然后将所有成分揉在一起。 将完成的混合物存放在冰箱的密封容器中。
美味食谱：小杏仁饼烤的苹果。
小杏仁饼可用于提炼许多甜点，例如极受欢迎的带小杏仁饼馅的烤苹果。 要做到这一点，您将需要以下成分：
- 4苹果
- 60克小杏仁酱
- 40克切碎的杏仁
- 150毫升苹果汁
- 2汤匙柠檬汁
- 黄油，糖粉和肉桂粉
切开苹果的盖子，然后取下核心。 用少许柠檬汁刷盖的底部。 现在将切碎的杏仁放在锅中烤至金黄色。 冷却后，将其与小杏仁饼混合， 肉桂，糖粉和 黄油。 然后将混合物均匀地倒入四个苹果中。 将苹果放在涂了油脂的苹果中 烘烤 倒入剩余的苹果和柠檬汁。 让苹果在200度的烤箱中烘烤20分钟。
