当人们听到大米布丁一词时，他们通常会首先想到他们奶奶的自制甜点，这些甜点会定期使他们的 童年。 为了使生米成为布丁，所用米的类型必须具有一定的特性。 因此，存在一种特殊类型的大米，在其原始状态下已经具有“大米布丁”的名称，并且由于其特性而特别适合于 烹调 受欢迎的甜点。
这是关于布丁的知识
大米布丁是一种由圆形颗粒组成的大米，具有一些特殊的特征。 但是，用这种米饭和新鲜食材烹制的甜食成品 牛奶 和一些 糖 也被称为大米布丁。 大米布丁是一种由圆形颗粒组成的大米，并具有一些特殊的特性。 但是，用这种米饭和新鲜食材烹制的甜食成品 牛奶 以及一些 糖，也称为大米布丁-视地区而定，有时为稀饭或浓米饭。 大米布丁既可以作为甜菜，也可以作为甜点或点心。 它在成人和儿童中都很受欢迎，并且可以以多种多样的方式装饰。 大米布丁是一种圆粒大米，通常仍需用机器抛光。 最初，用于布丁的米粒来自意大利，但是今天它们已变得非常流行，尤其是在欧洲。 大米布丁中富含的短链淀粉可确保 牛奶 所用 烹调 煮熟后变稠成糊状。 这使大米布丁具有典型的乳脂状但有些坚固。 此外，米粒中包含的淀粉可确保良好且持久的饱腹感。 其他类型的大米，尤其是长粒大米，例如印度香米或 茉莉花 大米只适合在极端紧急情况下制作大米布丁，因为它们释放的淀粉比圆米粒少得多，因此牛奶无法像使用特殊大米布丁一样增稠。 如果没有特殊的大米布丁，最好的紧急替代方法是烩饭，因为它的淀粉含量也相对较高。 与 烹调 in 水，个别的米粒也会在牛奶中变软，但在烹饪过程中仍会保留，并且在制成的甜点中仍很容易在视觉和触觉上识别。 除上述米粒外，布丁的稠度非常乳脂状，因为软煮熟的米粒被增稠的牛奶充分包围。
对健康的重要性
与其他甜点相比，大米布丁通常是最轻的选择。 因此，它也适用于 饮食 谁想要不时地对待自己一些特殊的身材的人。 预制的米饭布丁具有一些健康的成分：其中包含的淀粉提供能量，并且 钙 牛奶中所含的成分增强了 骨头。 此外，点缀着新鲜水果的大米布丁是让孩子们品尝合适的水果的绝好机会。 所以，如果米饭布丁不是用大量的 糖 最多只有一小部分 黄油，它是一种相对健康且清淡的甜点，尤其是与新鲜水果搭配时。
成分和营养价值
| 营养信息 |
每100克的量 |
| 卡路里111 | 脂肪含量1.6克 |
| 胆固醇6毫克 |
109钠mg |
| 钾130毫克 | 碳水化合物21 g ^ |
| 蛋白3.3克 |
膳食纤维 0.1克 |
100克原料奶米粉平均包含：
- 357kcal（1496kJ）
- 5.8g蛋白
- 80g碳水化合物
- 其中糖0.5g
- 1g脂肪
- 2.2g膳食纤维
自制米饭布丁的营养价值会因添加米糠而显着不同。 肉桂 还有糖，水果，甜酱甚至是一块 黄油 在烹饪过程中。 水果或炖水果的添加更多 维生素 大米布丁。
不宽容和过敏
由于大米布丁通常是用牛奶制成的，因此甜食不能很好地被人食用。 乳糖 这种对大米布丁的不耐受通常表现为严重 腹痛，食用后立即发生。 但是，使用以下方法可以轻松解决此问题 我，大米或谷物饮料，而不是普通牛奶。 即使使用这些替代品，牛奶米粒也变成了奶油可口的甜点，甚至适合素食主义者 饮食.
购物和厨房小贴士
超市和折扣店的冷藏货架上的现成米饭布丁是流行甜点的最快版本。 工业蒸煮的米饭布丁用与以下产品相似的塑料杯出售： 酸奶。 它可以与各种浇头或甜酱一起使用。 典型的品种包括大米布丁和 肉桂，樱桃，香草， 巧克力 或苹果酱，也可以买到普通大米布丁。 大米布丁作为大米品种非常便宜，通常以500克包装出售。 这些足够约八份大米布丁。 与大米一样，如果将其存放在阴凉，干燥的阴凉处，则可以保存数月之久。 像工业煮熟的米饭布丁一样，原始米饭布丁也不难获得：要获得它，去折扣店或超市就足够了。 两种产品的价格都非常低。 但是，生米布丁也有非常高品质的变种，例如有机质。 这些产品的价格要高一些，但仍然很便宜。
准备技巧
大米布丁通常用作甜点。 既热又好吃 冷。 米饭布丁特别受欢迎 肉桂 以及糖或水果，例如热樱桃，红色果冻或苹果蜜饯。 大米布丁也是与水果相结合的甜砂锅菜的极佳基础，现成的大米布丁也是制作蛋糕的有趣成分。 由于传统自制米饭布丁的准备时间约为45分钟，因此业界已开发出一种速溶米饭布丁，只需要在热牛奶中溶胀几分钟即可。 但是，鉴赏家们誓言独特 味道 完全自制的米饭布丁。 这也很简单：大米布丁，牛奶，少许糖和少许盐，以及 黄油 和香草 味道将其煮沸，然后在低火下膨胀约40分钟。 为此，也可以自己制作甜酱，例如，将果汁和淀粉煮在一起。
