可可 几个世纪以来一直是人们追捧的食物，Majas和Aztecs已经享受着其精致的风味。 但是，尽管他们仍然从 可可 豆，可可粉仅在与欧洲混合后才发展成为欧洲流行的奢侈饮料 糖。 今天，有许多用途 可可 粉。 但是不管是热的 巧克力，一片可可蛋糕或 酒吧 of 巧克力， 甜蜜 粉 对我们的灵魂有益吗？ 这是由于可可中的某些活性成分对我们的人类产生了舒缓情绪的作用。
可可混合物中的糖含量
但是，当食用含可可的产品时，应注意的是，工业生产的可可混合物通常不健康，因为它们富含 糖 因此也有很多 卡路里。 但是，高 糖 含量仅指工业生产的可可 粉，因为天然可可只含大约百分之一的糖。
可可脂含量高
当涉及可可成分时，首先要指出的是其高脂肪含量为54％。 另外，可可的组成如下：
- 11.5％的蛋白质
- 9％纤维素
- 5％的水
- 2.6％的矿物质
矿物质 存在于可可中的包括 钾 和 镁。 此外，可可还含有重要的纤维和 维他命 E.
据估计可可中总共存在约300种不同的成分。 这些成分还包括 羟色胺 和 多巴胺，可在人类中引起提神作用并增加幸福感。 他们帮助 抑郁.，但也可以提供 急救 例如在相思的情况下。
可可富含卡路里
与其他食物相比，可可相对较多 卡路里 （大卡），100克可可粉可带来约350卡路里的热量。 市售可可粉的卡路里含量有时甚至更高，因为该粉通常富含糖分。 这些产品通常仅包含少量的真正可可粉，通常不超过25％。 但是，就卡路里含量而言，可可粉存在主要差异，具体取决于该粉已脱油或加糖的程度。 例如，高度脱油，不加糖的可可只有约250种 卡路里。 100克深色 巧克力，顺便说一句，将其平均带到约500卡路里。
自己混合可可粉
如果您想确切地知道热巧克力中的成分以及它所含的卡路里，最好根据自己的配方混合自己的可可。 然而，天然可可粉和糖之间的混合比例纯粹是一个问题。 味道 并且必须单独尝试。 对于初学者，建议糖和可可粉的比例为3：2。 要获得可口的变化，您还可以添加可可豆和其他香料，例如 肉桂，香草甚至 卡宴胡椒 粉末。
从可可豆到巧克力
可可是巧克力生产中最重要的基础材料。 但是，可可树果实中所含的可可豆还没有典型的甜味。 味道 我们从含可可粉的食物中知道这是由于这样的事实，即水果仍然具有相对较高的苦味物质含量。 从可可豆到成品可可粉，还有很长的路要走：
- 打开收获的可可果实，然后果肉开始发酵。
- 由此而来 酒精 停止种子发芽，它们会损失一些苦味的物质。 总共，此过程大约需要十天。
- 然后将可可豆干燥并运送到巧克力生产国。
- 在这里，咖啡豆先加工成可可液，然后再加工成可可。 黄油 和可可粉。
可可 黄油 是从可可中榨取的脂肪 质量。 大多数类型的巧克力中都含有可可粉。 牛奶 巧克力还包含牛奶或奶油粉，而白巧克力仅包含可可粉 黄油 和糖。
健康功效：可可可降低血压。
可可含量超过70％的巧克力品种据说具有 血液 降低压力的作用。这是由于可可中含有许多 黄烷醇，这对 血液 船舶 因此也 胃和食管静脉血压增高。 因此，可可还可以帮助降低患上 行程。 可可碱和 茶碱 可可中所含的维生素对循环系统和中枢也有刺激作用。 神经系统。 黑巧克力品种还含有特别高水平的抗氧化剂，可作为体内的自由基清除剂。 尽管可可具有这些积极作用，但应始终注意 健康 可可的作用尚未最终确定。 关于可可的5个事实– Anna Quaglia
少量巧克力
可可对我们的积极影响 健康 可能会鼓励一些人增加巧克力的消费量。 但是，大量巧克力不健康，但会使您发胖。 例如，如果您消耗了 酒吧 每天喝一口巧克力，就可以消除巧克力对身体的所有积极影响。 另一方面，每天允许吃一两块巧克力，特别推荐可可含量高的巧克力。
可可中有害物质？
但是，对于可可和巧克力，不应因为其他原因而在食用中过量使用：因为取决于可可和巧克力的含量。 镉 在可可树生长的土壤中，可可粉也可能被镉污染。 镉 是一种化学成分，可能会损害肾脏和 骨头 在人体中。 由于黑巧克力中的可可含量高， 镉 这些品种中的含量也可能特别高。 几年来，德国联邦风险评估研究所一直在呼吁引入巧克力的限值，但是这种需求尚未得到实现。 适度享用可可和巧克力的另一个原因是增加了 铝 内容。 在2008年的意见中，欧洲食品安全局（EFSA）评估了平均值 铝 未加工食品的含量应低于5 mg / kg。 但是，某些食物（包括可可和巧克力产品）的浓度可能更高。
可可：健康的皮肤
可可不仅对我们 健康 和心理健康，还有我们的 皮肤 对棕色感到满意 质量。 对于化妆品处理，尤其是可可脂很有吸引力，它在其他方面也被用于 唇 香脂以及身体护理产品中。 由于可可脂已经在人体温度下融化，并在面包上留下了柔软的感觉 皮肤，非常适合皮肤护理。 也有人说 铅 减慢 皮肤老化 并为皮肤提供额外的水分。 它特别适合在干燥和潮湿的环境中使用。 皮肤破裂 因此可以作为许多添加剂 洗剂, 面霜 和肥皂。 中 怀孕，据说每天用含有可可脂的产品擦拭腹部也可以防止不受欢迎的食物的形成。 妊娠纹.
可可面膜
可可也很受欢迎 口罩，使用以下食谱，您可以轻松为自己制作可可面膜：为此，将一茶匙的每个奶酪混合在一起， 鳄梨 油和可可粉，然后涂在脸上。 待一刻钟，然后用温水冲洗干净 水。 可可面膜刺激 血液 循环 ，在 皮肤 并提供额外的水分。
