中国饮食学

饮食 in 传统中药 （TCM）是拥有3,000年历史的一部分 健康 和康复科学。 但是，在欧洲，自1970年代以来，中药才受到更多的关注。 中国饮食学家已经认识到，我们每天吃什么对 健康，无论是身心上的。

原则和目标

中医的目标是促进人类的生命力“气”和自然 平衡 阴阳动态对立的力量。 根据中医理论，营养是一个整体概念，旨在促进 健康 和 铅 带来更大的福祉。 阴与阳必须在人体中完全和谐。 这 饮食 为身体量身定制的应该支持两种能量的这种和谐。 据说太多的阴或太多的阳都会引起情绪失调和疾病。 食物根据其性状分为阴和阳，阴代表 冷 湿和阳代表温暖和干燥。 分类标准是生长因素（形状，速度，时间和位置）和特定于食物的特征，例如 水 内容， 钾–钠 比例和颜色。 阴食品包括许多水果，黄瓜，西红柿， 绿茶及 牛奶。 杨食物包括干果， 茴香，韭菜，香料，肉和鱼。 还有一组中性食品，例如 卷心菜，胡萝卜，豆类或谷物。 通过各种制备方法，食物可以变色或变色。 脱皮，蒸，短 烹调 时代和生食有增效作用。 用温热的调味料调味，例如 肉桂 和 胡椒 以及长 烹调 和油炸具有养颜作用。 除了阴阳学说，这五个要素的学说也构成了中国饮食学的基础。 在这里，人类的器官功能根据木材，火，泥土，金属和 水。 根据对身体的影响，食物也被分配为5种元素之一。 木材的食物会变酸，起到拉力作用，并具有绿色。 这些包括 醋，橘子，西红柿，小麦， 酸奶 和鸡肉。 相关器官是 肝 和 胆囊。 火元素食品 味道 略带苦味，带红色，有排毒作用。 相应的食物包括甜菜，芝麻菜，朝鲜蓟，黑麦， 绿茶，羊乳酪和烤肉。 属于火元素的食物是 心 和 小肠。 地球元素的食物有甜味 味道。 它们具有淡黄色的颜色并具有保湿效果。 他们包括 茴香, 南瓜，胡萝卜，土豆， 玉米， 小米， 鸡蛋, 黄油 和牛肉。 相关器官是 脾 和 胃。 属于元素金属的尖锐元素 味道 和白色。 食物，例如洋葱，芥末酱， 大蒜，萝卜，水芹和辛辣香料被计入金属元素中。 肺和大肠属于这个元素。 咸味归因于 水。 水元素的食物呈黑色，可以 泻药。 相应的食物是盐，橄榄，豆类，鱼，生火腿和水。 分配的器官是肾脏和 膀胱。 就像中药一样，食品也根据以下标准进行分类：

• 温度行为：热-温-中-冷-冷.
• 口味：酸甜咸辣
• 作用方向：浅层-深层-降低-降低。
• 功能电路/路径

中国饮食学家要注意，膳食不应仅由甜食或辛辣食物组成。 这样单调的饭菜有时会引起消化不良， 胃灼热 （发烧）， 腹胀 等等。 相反，一顿美餐应具有所有风味的成分，那么它最好被人体所耐受。 食物的温度行为也起作用。 但是，这并不意味着我们是否吃了身体上过硬的食物 冷 或热。 食物的温度行为表明它是导致体内的加热还是冷却，或者就温度而言是否为中性。 尽可能注意也要根据温度改变食物的选择。 这是保持身体健康的唯一方法 平衡过度消耗一种风味或温度方向会导致饱满或空虚。 同样，观察作用方向和功能电路之间的平衡关系也很重要。 以下是一些食物及其分类的例子。

如果某些器官存在疾病或失调，则可以通过有针对性地摄取针对该功能回路的食物来加强这些疾病或不适。 在 传统中药是， 饮食 适应一天中不同季节的节奏。 人生的某些阶段，例如 童年， 礼物 怀孕 甚至衰老都需要特殊饮食。 根据基于这五种要素的营养教义，可以假设正确的食物 增长 在一个人居住的地区。 生食被广泛拒绝，因为据说生食的消化会消耗人体大量的能量。 因此，熟食被认为更易消化。 重加工食品被认为是强力食品，因此应尽可能少用。