在《第二次国家营养调查》（NVS II，2008年）中，对德国的饮食习惯进行了调查，结果表明这如何影响大量和微量营养素（重要物质）的平均每日营养摄入量。
德国营养学会（DGE）的摄入建议（DA-CH参考值）用作评估营养供应的基础。 将NVS II中确定的养分摄入量与DGE的建议进行比较，可以发现德国微量营养素（重要物质）的供应不足更为频繁。
针对 钾，参考值由德国营养学会（DGE）于2016年进行了修订。现在给出了适当的估计值 钾 男女摄入量，而以前是最低摄入量的估计值。
关于供应情况，可以说：
- 总体而言，年龄在56至77岁之间的男性中有35％，女性中有50％没有达到建议的每日摄入量 钾.
- 供应最差的男性（35至50岁）缺少1,806 mg钾。 这意味着每日摄入量不足建议摄入量的45％。
- 供不应求的妇女（35至50岁）缺少2,130毫克的钾。 这相当于每日摄入量不足建议摄入量的53％。
- 与未怀孕的同龄人相比，孕妇没有额外的钾需求。 因此，它们也面临同样的短缺情况。 因此，供应最差的孕妇每天缺乏2,130毫克的钾。
- 与非母乳喂养的同龄人相比，母乳对钾的需求量高400毫克，即每天需要4,400毫克钾。 供应最差的母乳喂养妇女（25-34岁）缺少2,597毫克的钾。 这相当于每日摄入量不足建议摄入量的59％。
由于DGE的摄入量建议是基于健康和体重正常的人的需求，因此个人的额外需求（例如，由于饮食，刺激性消耗，长期用药等）可能会超出DGE的摄入量建议。
