Kefe是甜豌豆或雪豆的瑞士名字。 技术术语是甜椒。 带有小种子的香脆可口的豆荚在这里尚未在商业上种植，但可以作为进口品获得。
这是您对Kefe的了解
Kefe是甜豌豆或雪豆的瑞士名字。 在土壤质量和气候条件方面，科芬的要求不高。 它们存在于北美，欧洲，印度和非洲。 播种时间在XNUMX月底至XNUMX月底之间，具体取决于品种。 嫩芽 增长 很快就会开花。 当这些仍然关闭时，香豌豆花会自花授粉。 由于豌豆是尚未完全成熟的蔬菜，因此从五月到八月不断收获。 雪豆与其他豌豆的不同之处在于，它们在豆荚内不形成不可食用的羊皮纸套。 因此，它们完全可以食用，通常是豆荚上的细绳除外。 他们 味道 好原料，蒸熟和油炸。 异常甜美 味道 也使豌豆很受儿童欢迎。 最重要的是，它们消除了其他豌豆略带粉状的口感。 相反，种子几乎没有形成，几乎和整个豆荚一样脆。 香豌豆是最古老的栽培植物之一。 尽管如此，它们几乎都是在我们国家/地区供我们自己消费的，因此无论在花园还是在阳台浴缸中都可以很好地生长。 仅需确保充足的浇水。 皇帝豆荚 增长 浓密，达到约60至100厘米的高度。 高大的品种通常用格子架来支撑。 非常大的叶子部分覆盖了果实，这使收获有些乏味。 另一方面，它们也受到良好保护，免受喜欢帮助自己的鸟类的侵害。 皇帝的豆荚这个名字是有历史渊源的：在1433年，英国颁布了一项法令，允许贵族专门消费。 路易十四在卢浮宫公园内种有豌豆园，可以品尝到新鲜的蔬菜，而不是以前干燥过的蔬菜。 在奥地利，正在进行一个种植和选择旧种子品种的项目。
对健康的重要性
科芬是最健康的蔬菜之一。 与其他成熟的豆类不同，它们几乎没有 腹胀 影响。 相反，它们具有特别高的纤维含量。 任何想吃的人 饮食 因此，富含纤维的食物就离不开甜蜜的豆荚。 这样的 饮食 不仅可以促进消化，还可以从体内排出更多毒素。 这种净化效果表现为整体良好 流程条件， 较少的 应力 在 肝 和光滑的肤色。 豌豆的蛋白质含量也很高。 因此，它们可以对 胆固醇 水平。 为一个 饮食 对于减肥豌豆非常适合。 它们不仅低矮 卡路里，但他们也可以遏制 巧克力 渴望，因为他们的甜美 味道。 该 碳水化合物 营养和饱足感很长一段时间。 许多 维生素 和 矿物质 在饮食中也非常健康和有益，因为它们可以增强 免疫系统 并提供生命力。 特别是 铁 含量对弱势人群有积极作用。 丰富的 钾 使身体脱水。
成分和营养价值
100克 糖 豌豆只有68 卡路里。 21.5克中的一半（41.2克） 碳水化合物 是纤维。 20克蛋白质含量几乎很高。 另一方面，可芬的脂肪含量非常低，仅为3.5克以下。 维生素 大量存在的E为2.28毫克，烟酸为3.1毫克，尤其是C为9.4毫克。 豌豆还含有很多 矿物质。 这些主要是 钾 810毫克， 钙 124毫克， 镁 155毫克， 磷 每407克原料中含有100毫克。 这 铁 豌豆中的含量不到7毫克，也比大多数其他蔬菜中的含量高得多。
不宽容和过敏
科芬是一种健康食品。 然而，已发现不容忍行为禁止某些人食用豌豆。 患有豌豆过敏的人应该不惜一切代价避免食用豌豆。 这也适用于对 艾蒿 花粉; 与豌豆可能会发生交叉反应。 组胺 和 水杨酸 不宽容不必放弃 糖 完全豌豆，但只能适量食用。 糖 豌豆没有其他豆类的肠胃胀气功效，但对敏感豆类的人却没有 消化道 最好避开甜豆荚。 由于蔬菜具有脱水作用，应充分食用所有菜肴 水.
购物和厨房小贴士
糖豌豆在夏季收获。 在我们国家，它们很少被发现。 但是，在一些超市和有机食品商店中，都有大量食品杂货店，都可以买到。 购买科芬时，应考虑原产国； 来自发展中国家或新兴国家的蔬菜经常被农药污染-因此，有机质量始终是可取的。 豆荚是绿色的，酥脆的，当揉在一起时会发出轻微的吱吱声，这一事实可以识别新鲜度。 超市提供收缩包装的皇帝豆荚，但零售商也可以批量购买。 农作物很容易 增长 在自己的花园和阳台上。 种子可在苗圃和在线零售商处购买。 蔬菜应尽快加工，否则豆荚会产生苦味，并失去有价值的成分。 如果将它们包裹在湿布中，它们将在保鲜盒中保存约三天。 科芬也可以很好地冷冻。 为此，将它们浸入沸腾的水中 水 清洁后保持三分钟，然后将其放入冰水中。 它们可以在冰袋中保存长达两年。 如果以后要生吃它们，则必须慢慢解冻。 否则，煮沸一下就足够了 水.
准备技巧
可芬在许多制备方法上都具有良好的口感：生的像色拉，蒸或烤的像是蔬菜。 他们以其甜美的味道丰富了许多其他菜肴。 像家禽这样的嫩肉也很搭配。 金枪鱼，鲑鱼和海螯虾也很受欢迎。 当与年轻的胡萝卜和 芦笋，无论是色拉还是蔬菜装饰，其嫩度都特别好。 截然不同的口味非常有趣：与黑肉，辣椒甚至春天相结合 洋葱，美味的菜肴是可能的。 什么时候 烹调，请注意不要将豌豆放在锅中或锅中的时间过长，以便在食用时仍然能感觉到新鲜的酥脆新鲜感。
