在里面 糖 - 自由 口香糖，低热量酸奶和许多其他 饮食 产品。 阿斯巴甜 是一种化学甜味剂，有望降低糖 饮食，但其副作用是有争议的。 评论家指责 阿斯巴甜 对于致癌成分，专家们给出了清晰的认识-尽管需要考虑副作用。
阿斯巴甜：发现和批准
早在1965， 阿斯巴甜 是化学家詹姆斯·施拉特（James L. Schlatter）偶然发现的。 在寻找治疗溃疡的方法时，他遇到了这种甜味剂。 它是通过化学过程生产的，由蛋白质组成部分组成。 结果，阿斯巴甜就像 糖，包含四个 卡路里 每克。 但是，阿斯巴甜的增甜能力是传统糖的200倍左右，这就是为什么小剂量的甜味剂足以使食品增甜的原因。 长期以来，科学家对阿斯巴甜的耐受性持不同意见，这就是为什么经过一系列的测试后，阿斯巴甜在1983年才被批准在美国碳酸饮料中使用的原因。 十年后，又批准了其他饮料，烘焙食品和糖果。 自1996年以来，美国对阿斯巴甜的使用没有任何限制。 在德国，甜味剂于1990年获得批准。此后，一再发表的研究称阿斯巴甜为毒药，并将阿斯巴甜的副作用归因于被认为具有致癌性和有害性。
阿斯巴甜：副作用和研究
最近，欧洲Ramazzini基金会在博洛尼亚的一项研究在2005年引起了轩然大波。在一项长期研究中，科学家向大鼠喂了低剂量的阿斯巴甜，并观察了它们直至自然死亡。 研究人员发现，食用过阿斯巴甜的动物更容易发育 淋巴瘤 和 白血病 比那些没有喂过阿斯巴甜的人但是，这项研究与许多其他研究相矛盾，这些研究已经反驳了阿斯巴甜和阿斯巴甜之间的联系。 癌症。 欧洲食品安全局（EFSA）负责就欧盟的食品风险问题提供科学建议，在独立小组进行调查后，也没有引起任何关注。 食品科学委员会（SCF）于2002年对阿斯巴甜进行了详细的科学评估，得出结论，阿斯巴甜对人类食用是安全的。
对阿斯巴甜的批评
评论家警告摄入后阿斯巴甜在肠道内分解为三个成分：这两个成分 氨基酸 天冬氨酸 和苯丙氨酸，以及 酒精 甲醇。 但是，那 氨基酸 在许多其他食物中也发现了这种元素，在某些情况下，它们的剂量更大。 例如一杯低脂 牛奶 含有六倍于苯丙氨酸和十三倍于苯丙氨酸 天冬氨酸 比一杯 饮食 尾巴 用阿斯巴甜加糖。 毒素 甲醇 在蔬菜汁和水果等多种食物中也发现了这种元素。 只有高剂量的阿斯巴甜成分及其副作用才对人体有害。 但是，这将需要超出可接受的每日 剂量 每公斤体重40毫克，相当于大约十罐轻便 尾巴.
阿斯巴甜：要谨慎
即使专家给出了明确的建议，甜味剂-就像称为天然糖的替代品 甜叶菊 –仍应谨慎食用。 特别是对于患有先天性代谢疾病错误的人 苯丙酮尿症，阿斯巴甜是毒药。 由于甜味剂中含有蛋白质，因此受影响的人遭受的伤害与食用时一样多 牛奶 or 鸡蛋。 但是，每10,000人中只有一个受到这种先天性代谢疾病的影响。 但是，即使健康的人也不应无意识地消耗阿斯巴甜。 毕竟，像甜味剂乙酰磺胺酸一样，这是一种纯化学产品，与天然 饮食。 而且，一般而言，甜味剂的使用不一定有助于低热量饮食。 实际上，人造甜味剂会导致无休止的发展 贪婪的饥饿 进食约90分钟后暴饮暴食。 甜味剂被人体误认为是糖，导致糖分降低。 葡萄糖 等级。 这导致 燃烧 短时间内想要更多的食物。 在动物育肥中也经常使用此原理。如果您出于安全考虑，应避免使用阿斯巴甜，并在购买食物时始终检查成分清单。 在那里，甜味剂被标记为“阿斯巴甜”或带有欧盟统一的E-编号E-951。
