野蒜 （拉丁文名为Urium ursinum）也常被称为野蒜。 熊的其他名称 大蒜 可以在野韭菜，森林大蒜，女巫的下面找到 洋葱，以及其他在不同地区常用的其他名称。
野蒜的发生与栽培
在叶子 野蒜，您可以找到大量的 硫 化合物，以及 镁, 锰，可用 铁 化合物和其他物质。 这 分配 面积 野蒜 在欧洲和北亚几乎每个国家都有。 它主要生长在阴凉的河岸森林，洪泛区和没有阳光直射的树木繁茂的山坡上。 荒野 大蒜 实际上与大蒜，细香葱和 洋葱。 它的味道也类似于 大蒜，但不如后者强烈，同时也让人联想到细香葱。 对于主要偏爱营养丰富的土壤的野生大蒜，仅使用叶子。 它们约3-5厘米宽，呈细长形，呈深绿色。 野生大蒜显示出广泛而密集的生长，主要存在于山毛榉森林中。 但是，在混有枫木的森林中也可以找到它， 橡木, 灰 或榆树。 它在阴凉地区的花园中也能很好地生长。 它的叶子从XNUMX月底到XNUMX月底从地面露出来。 生长季节一直持续到XNUMX月下旬至XNUMX月初开花。 像许多植物一样，野生蒜只应在尚未开花的情况下进行收集，因为超出该点，它将失去其香气和风味。 最好在清晨或倾盆大雨后收割。 但请注意以下几点：树叶的叶子经常有混淆的风险。 山谷里的百合 为外行。 另外，不知情的收藏家有时会错误地误认为草地上发芽的树叶 藏红花 用于野蒜。 然而 气味 野蒜的强度足够高，因此嗅觉测试实际上不会造成这种混淆。 尽管如此，应该知道其他两种植物都具有剧毒，食用它们也可能是致命的。
应用与使用
如果可能的话，野生蒜可以生吃。 如果加热，它会失去风味和香气。 除了生吃黄油 面包 作为沙拉中切碎的成分，还可以用野蒜制成美味的汤，或将切碎和切碎的盐和盐混合在一起 黄油 制作野生大蒜香草黄油。 此外，还有几种保存野蒜的方法。 和 橄榄油 和 松树 坚果，您可以将其加工成浓稠的 质量 使用搅拌机。 加入少许盐，您会得到一个野生蒜香蒜酱，可以将其放在冰箱的密封罐中保存数周。 鉴赏家在此香蒜酱中加入了磨碎的奶酪，但这会降低其保质期。 将野蒜切成薄片 橄榄油 并在室温下于黑暗处储存约三周，然后通过布或其他过滤介质将油过滤，并在黑暗瓶中装瓶以获得芳香油。 如果存放在阴凉处，最多可保存2个月，并在冰箱中保存更长时间。 据说它也是从日耳曼部落获得的名字，他们相信那里有诸如熊之类的灵魂动物，它具有强大的力量和力量。 实力 使冬天的力量屈服并带来了新的生命，这些灵魂动物也在某些植物中崭露头角，通过消耗这种植物，动物可以吸收动物的力量。
对健康，治疗和预防的意义
据说野蒜具有许多特性和有效成分，可对人体产生有益作用 健康。 大批 硫 在野生蒜叶中以及 镁, 锰，可用 铁 化合物和其他物质。 更高的浓度 硫在野蒜中测出的活性化合物比在大蒜中测得的强。 罗马人，凯尔特人和日耳曼人的部落应该已经知道它是 香料 和药用植物。 它所含的油及其 维生素C 据说内容有助于防止消化不良和 食欲不振 并作为一种有效的补救措施 胀气 和 腹泻。 此外，野生大蒜被认为对改善大蒜有改善作用。 动脉硬化 和 高血压 而且，就像大蒜一样，据说具有植物的特性 抗生素，尽管尚未完全证明。
