酵母是真核单细胞生物。 当前，已知约60种酵母属的500个不同属。
什么是酵母菌？
酵母菌是单细胞真菌。 因为它们具有核，所以它们是真核生物。 由于酵母通过裂变或发芽繁殖，因此它们也被称为发芽真菌。 大多数新芽真菌属于管状真菌（子囊菌）。 但是，其他真菌的各个发育阶段也称为酵母。 不像 菌酵母真菌具有真核生物的复杂细胞结构。 它们具有复杂的膜结构，具有 染色体，并具有细胞器，例如 线粒体 和内质网。 大多数酵母菌是兼性厌氧菌。 他们喜欢生活在什么时候 氧气 可用，但也可以在没有氧气的情况下存在。 在......的存在下 氧气，酵母使用氧化 能量代谢。 他们可以生产 碳 二氧化碳和 水 从各种糖。 在缺少...之下 氧气，酵母也会代谢糖，但它们只能产生糖 醇 和 碳 过程中的二氧化碳。
发生，分布和特征
酵母菌广泛存在于环境中，因此人类实际上正面临着它们。 与正常 饮食因此，几乎不可能阻止酵母菌进入肠道。 特别是植物的组成部分 饮食 被酵母菌自然污染。 酵母Geotrichum candidum通常见于 皮肤 梨果。 葡萄和柔软的水果在其表面还带有多种真菌。 新鲜的生蔬菜色拉通常被特别污染。 根据德国卫生与微生物学会（DGHM）的建议，即食色拉（例如色拉柜台提供的色拉）每克最多可包含5000000万个菌落形成单位。 因此，一份重200克的原始色拉可能含有数十亿个酵母菌。 酵母对 胃酸因此，可以预期的是，大部分真菌也将到达肠道。 通常，通过消化杀死 酶 发生在肠子里。 酵母真菌的一些标本也可以幸免。 但是，如果定居抗性完整，则酵母真菌通常不会设法永久地定居于肠道中。 迄今为止，研究人员和科学家争辩说酵母和霉菌是否属于正常人 肠道菌群 或不。 到目前为止，它们往往被归类为瞬时菌群。 这意味着它们通过肠道，但不会成为永久居民。 然而，在一定比例的人口中，总是在粪便中发现酵母。 但是，通常来说，细菌数量不超过每克粪便10 XNUMX个定殖单位。 酵母真菌的有用功能尚不清楚。
疾病与疾病
相反，体内的真菌也不一定 铅 去疾病。 因此，酵母菌不属于专性 病原体。 他们只有在身体虚弱时才获得病原学意义。 这种弱点可能是由于分娩，老年，免疫抑制， 糖尿病 手术或 应力。 如果感染仅限于某些区域或器官，则称为局部感染或器官真菌病。 相反，通过血流传播称为全身性真菌病。 大多数真菌感染在肠道中发现。 在粪便检查中，酵母包括白色念珠菌，热带念珠菌，光滑念珠菌，克鲁斯念珠菌和Geotrichum spp。 最常被检测到。 较少见的物种有恒星念珠菌，副念珠菌，古迪氏念珠菌和卢西尼亚念珠菌。 优势种是白色念珠菌。 如果肠 黏膜 殖民地的殖民抵抗力使酵母菌附着在肠粘膜上。 酵母菌具有极强的适应性。 根据pH，氧气含量和营养供应，它们会改变外观。 由于这种抗原的可变性，它们经常逃避人体的免疫防御。 特别担心的是转变成丝状形式。 所谓的假菌丝不仅粘附得特别好，而且还可以 增长 到 黏膜。 随着酵母真菌在肠道中的繁殖，死细胞的积累会增加，这些细胞会在此过程中降解并释放抗原。 抗原通过受损的肠道进入血液 黏膜。 在有过敏反应的情况下，它们可能在这里引起过敏。 此外，在某些条件下，酵母菌会产生 乙醇 和杂醇油以及异戊基 酒精 或在使用过程中异丁醇 碳水化合物。 尤其是长时间的真菌侵扰， 肝 机身承受了很大的压力 醇 生产的。 最近的研究表明，酵母白色念珠菌不仅产生 醇 而且还有毒素。 动物研究表明，这些毒素会破坏 淋巴细胞，肠上皮细胞和神经胶质细胞。 但是，念珠菌病不仅可以在肠中发生。 各种念珠菌也生活在喉咙或食道中。 在里面 口，口腔粘膜下 假牙 特别受影响。 对于所谓的鹅口疮（念珠菌病）， 舌 覆盖着白色的真菌层。 也称酵母菌感染阴道 阴道真菌病。 通俗地说，这种疾病简称为 阴道真菌病。 通常，白色念珠菌也是此处的病原体。 阴道真菌病 表现为发痒的白色分泌物。 阴道粘膜上可见白色的，不可擦拭的涂层。 这 皮肤 病变可能扩展到大腿内侧，引起严重的瘙痒。 霉菌性阴道感染通常与细菌性阴道感染一起发生。
