醇

定义

醇是一组具有一般化学结构R-OH的有机化合物。羟基（OH）连接到脂肪族碳原子。芳香醇被称为酚类。它们是一组单独的物质。醇可以作为水的衍生物获得（H
₂
O）其中加氢原子已被有机基团取代。它们也可以被认为是取代的（羟基化的）烷烃.

命名法

醇的名称通常由基数和后缀-ol组成：

甲烷甲醇
乙烷乙醇
丙烷丙醇
丁烷丁醇
环己烷环己醇

常见的还有带有烷基和末端-醇（烷基醇）的前称：甲醇，乙醇，丙醇等。芳烃带有羟基的被称为酚类。它们不属于醇类：如果一个分子包含几个羟基，则两个基团称为二醇，三个基团称为三醇，而四个基团称为四醇。这些醇也称为一元醇，二元醇，三元醇和多元醇。根据带有羟基的C原子携带多少烷基，这些醇分为伯醇，仲醇和叔醇：

烷基：伯醇
两个烷基：仲醇
三个烷基：叔醇

代表

最著名的例子是乙醇或乙醇，也称为“酒精”。乙醇是一种众所周知的兴奋剂，醉人在葡萄酒，啤酒和烈酒中发现。 CH结构的甲醇或“木材酒精”（甲醇）
₃
-OH是最简单的醇。有毒，会引起失明如果不慎误食。甲醇主要用于技术目的。异丙醇（异丙醇，丙-2-醇）是一种消毒剂例如在酒精棉签和洗手液中发现。

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酒精比对应的极性更强烷烃由于羟基，因此特别是短链代表与水.
低级醇是液体。
沸点高于同类烷烃因为醇形成分子间加氢债券。这沸点 of 硫醇也较低，因为硫和加氢是小。
酒精微弱酸。例如，乙醇是16。酚类更酸性。

反应

醇可以用强碱去质子化，并可以用强酸质子化。和羧酸，醇形成酯。醇是亲核试剂。酒精可被氧化为醛类和羧酸。苯甲醇氧化为苯甲醛和苯甲酸：

在药房。

许多活性药物成分含有羟基。例如，β受体阻滞剂如阿替洛尔和美托洛尔。酒精也起着重要的作用消毒剂，用作溶剂，萃取剂和用于化学合成。