面包果：不耐症和过敏

面包果来自同名的树（Artocarpus atilis），它生长在非常温暖和潮湿的地区。 含淀粉的水果营养丰富，可以像土豆一样以多种方式使用。

这是你应该知道的关于面包果的知识

含淀粉的水果营养丰富，可以像马铃薯一样以多种方式加工。 面包果树起源于波利尼西亚，水果长期以来一直作为主食。 它在 12 世纪就在那里为人所知。 当时，人们还把它带到了夏威夷。 今天，在非洲、东南亚、中美洲和南美洲以及加勒比地区都有种植。 树冠宽阔的植物，最高可达20米，树干周长60至100厘米，结果约70年。 叶子 增长 在长枝的末端。 农民每年至少收获 50 次，每次收获 XNUMX 个果实。 因为它们分泌一种乳白色， 皮肤- 刺激性液体，面包果用长棍子折断。 有单独的雄花序和雌花序。 面包果（在植物学意义上，它们是水果簇）可以重三到四公斤。 外观因成熟度而异。 通常水果是生收获的绿色 皮肤，后来变成黄绿色到黄褐色。 成熟的果肉呈淡黄色，吃起来很甜。 过熟的水果很难食用，因为它们 味道 酸的。 成熟时，果肉总是细粒和奶油状。 在任何状态下，面包果都可以加工成菜肴：未成熟的作为煮熟的蔬菜，然后是生的。 干肉可以磨成面粉，然后烤成 面包. 里面的一些品种是高度油性的坚果水果，可以用作面粉，但也很受欢迎。 他们 味道 类似于栗子。 – 面包果是 Bounty 兵变的原因之一。 1787 年，乔治三世命令威廉·布莱中尉将面包果树的枝条从塔希提岛带到西印度群岛。 水果是用来养活奴隶的 糖 甘蔗种植园。 水手们不想与塔希提岛的妇女分开，并且发现她们宝贵的饮酒量令人发指 水 应该使用船上的水给植物浇水。 他们叛变了，把货物扔到了船外。 尽管如此，后来还是执行了王室命令。 然而，奴隶们想留下他们平常的粮食。

对健康的意义

面包果是一种非常健康的食物。 它营养丰富，因此饱腹感很好。 此外，由于其高纤维含量，它被认为有助于消化。 它可以有助于更好地 排毒 的 肝 并清除体内其他有害物质。 这在清晰、坚定的肤色中也很明显。 为一个 饮食 为了减肥，面包果只适用于有限的范围：最小的脂肪含量促进减肥，但许多 碳水化合物 挡道。 此外，只有一小部分蛋白质。 尽管如此：作为供应商 维生素C 面包果很合适。 面包果树的叶子在一些种植国被用作茶。 据说可以降 血液 压力。 总体而言，面包果可能会降低患 心 攻击和 行程 因为它的高纤维含量降低了坏 胆固醇 (低密度脂蛋白) 并增加好胆固醇 (高密度脂蛋白胆固醇）。 治疗 脱水 造成严重 腹泻。 ，一种由淀粉粉、盐和 水 也很合适，除了 糖-盐溶液。 对于第一种成分，种植国的人们通常使用面包果的面粉。 纸浆能够减少 吸收 of 葡萄糖，这对糖尿病患者有帮助。 omega-3 和 6 的高含量 脂肪酸 有助于骨骼的健康生长。

成分和营养价值

面包果中的成分含量因加工而异。 与其他水果相比，它的含量明显更高 碳水化合物 和更少 水。 比例 膳食纤维 也高。 从纸浆中获得的面粉含有 75% 的淀粉，31% 糖, 100% 的蛋白质和 103% 的脂肪。 27 克原料有 XNUMX 大卡，主要来自 XNUMX 克 碳水化合物. 含 68 克水的面包果不适合作为解渴剂。 这 维生素C 含量相当高，为 21 毫克，以及 钾 490， 钙 31， 磷 与36和 镁 含 25 毫克。

不宽容和过敏

面包果通常具有很好的耐受性。 但应注意不同花粉反应患者可能发生的交叉过敏。 采取某些 抗生素 还可以 铅 面包果不耐受。 这也适用于过敏的人 果糖. 他们应该避免吃面包果产品，尽管他们的 果糖 含量不会太高，每 600 克原料产品 100 毫克。

购物和厨房小贴士

生面包果在德国很少见，但在英国、法国和荷兰，一年四季都可以买到。 然而，在我们这里，一些水果经销商会准备好大水果。 在互联网上有干面包果的供应商。 在 健康 食品店，消费者可以买到各种产品。 这些包括薯片、面粉和肉的煮熟部分。 生水果应切成块并冷冻。 他们将在冰箱里用箔纸保存大约两周。 切片并用水覆盖，生面包果也可以在冰箱中保存长达两周。 自己晾干它们是一种耻辱，因为新鲜水果对我们来说很特别，因为它很稀有。 在准备之前，将整个水果切成两半并去除刺。 如果是有种子的品种，可以单独准备。 他们 味道 烤的时候特别好吃。 有冬日花园，一年四季都很暖和的人，也可以 增长 他们自己的树。 它的种子可以在互联网上和储藏丰富的苗圃中获得。 它长到大约两米的高度，并且周围必须始终保持足够高的湿度。 此外，有必要注意恒定的土壤热量。

准备技巧

由于其高淀粉含量，面包果的制作方法与土豆类似。 成熟的水果甜美宜人，可以生吃。 作为甜点，它也有蜜饯的味道——新鲜的或干的。 它同样适用于 蜂蜜 或糖和椰子片。 更熟悉的制备方法是将面包果煮熟，制成汤或蔬菜。 在这种情况下，建议使用不太成熟的水果。 切成薄片，面包果的果肉可以油炸或油炸。 撒上盐或辣椒粉，这道小菜是一种受欢迎的小吃。 面粉可用于烘烤美味的面包和饼干。