豆腐健康吗？ 豆腐绝不健康，不仅对素食者味道鲜美，而且保证不含肉。 这 我 凝乳起源于 中国，自古以来就是主食。 同时，豆腐在西方国家也越来越受欢迎，因为它不仅可以代替素食者的肉食，而且可以促进健康，低热量的饮食。 饮食.
豆腐作为健康的豆腐
类似于由制成的凝乳 牛奶，豆腐是由 我 牛奶。 为此， 我 牛奶 通过添加凝结 柠檬酸, 海盐, 镁 氯化物 or 钙 硫酸盐（石膏）。 然后通过撇脂，加热或挤压将它们从液体中分离出来。 然后，将豆腐或多或少地牢固地压成一件，具体取决于品种。 一旦凝结剂被洗掉，豆腐就可以被进一步加工。
顺便说一下，豆腐得名于其起源：“ To”在中文中是指豆，“ fu”代表凝结。 豆腐在德国引起争议，因为许多生产商都使用转基因大豆进行生产。 因此，有机豆腐尤其受欢迎，因为有机生产者不使用 基因工程.
豆腐：卡路里，营养价值，成分。
长期以来，豆腐仅在素食主义者和素食主义者中广为人知。 由于蛋白质含量高（每14.7克100克），因此它是肉类的宝贵替代品。 但是也 健康同时，肉食意识强的人在豆腐上的食用频率也越来越高。 没错，因为大豆每72克仅含有100卡路里的热量，而且还富含有价值的营养素：
- 钙
- 镁
- 烟酸
- 铜
- 钾
- 铁
特别是比例 铁 很高。 另外，必不可少 氨基酸，植物化学物质和B 维生素 和E维生素。 由于高质量的蛋白质，很少的脂肪和松散的稠度，豆腐易于消化，并在体内提供正的酸碱比率。
准备豆腐：烧烤，腌制，油炸
情人将豆腐称为“烹饪变色龙”并非没有。 毕竟，酱油在中性 味道 以其基本形式。 同时，豆腐的多孔结构使其很容易接受其他口味。 例如，在亚洲，豆腐通常在牛肉或鸡肉汤中腌制，然后在菜肴中制成，以代替鸡肉或牛肉。
欧洲人也开始尝试越来越多不同寻常的豆腐制备方法。 根据品种的不同，可以将豆腐调味，腌制，油炸，烧烤或添加到汤中。 但是，豆腐在德国仍以豆腐香肠，豆腐炸肉排或豆腐汉堡闻名。
豆腐食谱：亚洲咖喱豆腐和芒果。
对于两个人，将250克豆腐切成小方块，用铁锅炒至热。 将豆腐炸至金黄色后，将其取出。 然后去皮，切丁，再炒一芒果和一 洋葱 每个。 当。。。的时候 洋葱 是半透明的，在上面倒入1/8升蔬菜汤和1/8升椰奶。 搅拌两汤匙花生 黄油 使酱变稠并在搅拌下煮沸。 现在将豆腐块放回酱汁中，然后用咖喱调味 粉，酱油，辣椒和新鲜药草。 搭配长粒米饭作为配菜。
