那些吃地中海的人 饮食 有一半的风险遭受 心 攻击或发展 癌症 和那些有常规饮食习惯的人一样。 地中海的轰动性成功 饮食 已经在重大科学研究中得到证明。 地中海的典型特征 饮食 富含水果，蔬菜，豆类和生菜等植物性食物， 橄榄油 而非 黄油，奶油和其他动物脂肪，鱼而不是肉。
地中海饮食的优势
“对于那些成功地将饮食方式改变为地中海饮食的人来说，由于地中海饮食而带来的更高的生活质量和更长的寿命不再是梦想，而是可以成为现实” 心 专家兼营养专家Helmut Gohlke博士教授。 戈尔克（Gohlke），首席医师 胸襟 Bad Krozingen中心强调，这是没有用的 维他命 C和E在 片.
天然的新鲜水果，蔬菜和沙拉被吸收后不仅可以预防心脏病发作，还可以降低心脏病发作的风险。 血液 压力。 的重要性 膳食纤维 他说，迄今为止，作为健康饮食重要组成部分的饮食被低估了。 “特别 膳食纤维 止 谷物燕麦片和全谷物产品等可降低患冠心病的风险。” Gohlke说道。 “精制 碳水化合物 例如白面粉和 糖 还应以糖果，蛋糕和甜点的形式保留。”
研究支持的证据
在美国 健康管理 专业人士追踪研究（HPFS，2000），对大约44,000名40至75岁且未曾患有冠心病或癌的男性进行了长达50年的随访。 与那些经常食用红色或加工肉类，糖果，甜点，薯条和脂肪乳制品的人相比，食用更多蔬菜，豆类，全谷类，鱼类和家禽的男性患心血管疾病的风险降低了XNUMX％以上。
地中海饮食与禁欲主义和舍弃无关，但为日常生活带来了种种乐趣，这在里昂有证明。 心脏研究，其中吃过地中海饮食的人群心脏病发作减少了60％。 Gohlke强调：“在里昂，优质的食物被赋予了很高的价值，并且这项研究对地中海饮食的良好接受表明了这种美食的吸引力。”
