蛋白蛋白质
蛋白质 比脂肪还复杂 碳水化合物 （它们含有氮），是人体的基本组成部分。 它们由氨基酸的长链组成。 人体结构中涉及22种氨基酸。
在这些生物中，自身可以产生13种。 每天必须与食物一起摄取9种氨基酸，它们是生命必不可少的，人体无法自行生产。 高质量 蛋白质 包含全部9种必需氨基酸的足够数量的被称为“完全”。
一般来说，动物 蛋白质 比植物蛋白更“完整”。 鸡蛋和牛奶以最适合人体的比例包含所有9种必需氨基酸。 植物蛋白通常缺乏一种或多种氨基酸。
但是，您可以通过组合某些蔬菜食品（例如， 玉米 +豆类）。 通常，FRG中蛋白质的供应量过高而不是过低。 每公斤体重已经有0.8克蛋白质可以满足每天的氨基酸需求。
在运动中，蛋白质和氨基酸都可以作为饮食提供 补品。 这些产品特别宣传肌肉锻炼。 关于膳食补充剂的成功 补品 在体育运动中，科学情况还不太统一。
维生素
维生素 是有机体所需要的有机物质，即使只是少量，也无法自身生产。 因此，供应至关重要（必不可少）。 如果维生素完全或大部分缺失，则会发生严重的缺乏症。 的 维生素 分为脂溶性和水溶性维生素。 请访问我们的主题维生素，并获得有关此主题的很多信息
脂溶性维生素
维生素A->视黄醇维生素D-> Calciferol维生素E->生育酚维生素K->苯醌
水溶性维生素
维生素C->抗坏血酸维生素B1->硫胺素维生素B2->核黄素维生素B3->烟酸维生素B6->吡rid醇维生素B12->钴胺素维生素H->生物素，叶酸
生物活性物质（次要植物化合物）
此外 维生素，水果和蔬菜包含大量对人体具有积极作用的生物活性物质。 这些物质在五颜六色的蔬菜中特别多地被发现。 它们可以保护植物免受太阳紫外线或昆虫的侵害。 在人体中，它们具有抗炎作用，可预防 癌症，预防心血管疾病并加强 免疫系统。 最重要的生物活性物质类胡萝卜素/脂溶性染料植物甾醇多酚植物雌激素
- 出现：杏子，油桃，胡萝卜，羽衣甘蓝，菠菜，西兰花，西红柿
- 出现：油，坚果，植物种子
- 出现：蔬菜，水果，全麦，绿茶
- 发生：大豆，豆类，全麦食品，水果和蔬菜
