介绍
蛋白质 和富含蛋白质的 饮食 在肌肉锻炼中起主要作用。 即使要达到减肥和减脂的目的，富含蛋白质的蛋白质 饮食 通常被推荐。 蛋白质 是人体每个细胞的重要组成部分，在强化训练期间，蛋白质需求量可能会增加。 有不同的方式 蛋白质 可以吸收。 它们不仅包含在许多动物产品中，而且还包含在植物中，如果对蛋白质的要求很高，则可以在其中添加蛋白质条或奶昔。 饮食.
蛋白质在肌肉构建中起什么作用？
蛋白质的充足供应对于肌肉的构建至关重要，因为蛋白质是我们细胞的非常重要的组成部分。 在肌肉生长期间，肌肉细胞生长， 肥大，需要蛋白质作为构建基块。 蛋白质由氨基酸组成–人体可以自身构建并分解它们。
但是，人体自身不能产生所有氨基酸，这就是为什么它依赖于通过食物供应的原因。 如果人体缺乏用于肌肉锻炼的氨基酸（即蛋白质的构成要素），尽管 力量训练 并且不会发生训练效果或肌肉累积。 反之，蛋白质摄入量不计 力量训练 不会导致肌肉生长。 在这种情况下，人体会简单地将蛋白质转化为脂肪或糖，并将其存储为储备。 因此，在锻炼肌肉时，适应日常需求的蛋白质摄入量对于获得成功非常重要。
哪些食物中存在蛋白质？
除了透明油和纯糖以外，几乎所有食品都含有蛋白质。 但是，在蛋白质含量最高的食物中，几乎所有的动物产品，例如肉，鱼，蛋和奶制品。 尤其是瘦鸡肉或火鸡和瘦牛肉含有很高的蛋白质含量。
包含大量蛋白质的鱼类类型包括金枪鱼，虾，鳕鱼或赛义德。 乳制品的脂肪含量应特别低，这将增加蛋白质在总脂肪中的比例 卡路里。 蛋白质特别高的是例如干酪或粒状奶油干酪，低脂凝乳干酪，希腊酸奶以及牛奶。
乳清蛋白可用作饮食 补充 的形式 蛋白质奶昔。 根据制造商的不同，粉末中的蛋白质含量高达80％。 豆类，鹰嘴豆或小扁豆等豆类也具有较高的蛋白质含量，而一些蔬菜如西兰花或球芽甘蓝中也含有大量蛋白质。
尤其是全谷物和藜麦以及任何种类的坚果和种子也可以作为蛋白质的来源。 杏仁 特别是含有其他重要营养素，例如 维生素 和微量元素以及蛋白质含量。 当将均衡且健康的饮食和高蛋白质含量的饮食用于肌肉锻炼时，就会出现一个问题，即从植物或动物来源获取蛋白质是否更有意义。
在蛋白质利用的最后阶段，即在构建新细胞和用于肌肉时 肥大，这种蛋白质是来自植物还是来自动物，对身体没有影响。 尽管如此，动物蛋白在大多数情况下比植物来源的蛋白具有更高的生物学价值，这意味着人体可以直接利用更大百分比的蛋白，因为动物蛋白与人类蛋白更相似。 结果，有必要消耗大量植物性食品以满足日常蛋白质需求。
但是，过多食用肉类（尤其是红肉）可能会导致 健康 后果，例如心血管疾病或血管沉积。 因此，每周的肉类消耗量应限制在300-600克，其余的蛋白质需求量应包括乳制品，鸡蛋和植物性蛋白质。 植物和动物蛋白由不同的氨基酸组成，为了在日常饮食中摄取所有必需氨基酸，建议平衡地选择植物和动物来源的不同蛋白来源。 的每日需求 维生素 通过结合不同的蛋白质来源，例如将豆类与鸡蛋结合，可以获得更高的被吸收蛋白质的生物学价值。
