硒 属于 矿物质 并被认为是必不可少的 微量元素。 它在人体中的功能与 维他命 E：它是一种酶的一部分，可与自由基结合形成 脂肪酸 被损坏 氧气。 此外， 硒 参与甲状腺激素的形成。 哪些食物含有硒，它对健康有何影响？
通过食物摄入硒
根据估计，德国营养学会建议女性每日摄入量为60微克，男性每日摄入量为70微克–世界卫生组织的建议略低，为55微克。 每日摄入量例如包含在：
- 150克鲱鱼或鲭鱼
- 120克小扁豆
- 25克巴西坚果
- 150克家禽肉
- 250克土豆
- 60克艾门塔尔（Emmental）
的良好来源 硒 是动植物蛋白。 内脏，肉和鱼特别富含硒， 谷物, 坚果 （尤其是巴西坚果）和豆类以及牛肝菌蘑菇。 购买时，更喜欢有机耕作的产品-因为它们不使用含有 硫，它们含有更多的硒。 另外，建议食用高含量的食物。 维生素 A，C和E，因为它们改善了 生物利用度 体内的硒。
情况说明书：硒作为痕量元素
由于其银灰色光泽，以希腊月亮女神Selene的名字命名，这种必需的微量元素是1818年由瑞典化学家Berzelius发现的。 直到1975年才发现它也存在于人体内。硒在人体中的含量约为10至15毫克。 它的很大一部分包含在肌肉中，也主要包含在 肝，肾脏和 心。 硒被吸收到 小肠 并主要通过尿液排泄。 这是有关硒的其他知识：
- 硒是必不可少的微量元素，必须通过 饮食.
- 猪肉，内脏，鱼类以及动物体内的动物蛋白都富含硒。 坚果 和牛肝菌蘑菇。
- 硒是重要的保护成分 酶 等加工。为 排毒 体外。
- 作为“抗氧化剂“它能抵御每天在环境毒素，香烟和香烟的影响下产生的自由基。 应力.
- 硒 管理 可能会有利地影响心血管疾病的进程。
- 硒用作辅助 治疗 癌症，免疫防御能力受损以及急性和慢性感染。
- 硒的含量可以通过 血液 测试。
硒的健康意义
硒是重要的成分 酶 并以谷胱甘肽过氧化物酶的形式帮助机体细胞防御侵略性代谢物（所谓的自由基）。 在这个功能中，它属于– 维生素 A，C和E –就是所谓的抗氧化剂。 免费 氧气 自由基在几乎所有代谢过程中都会产生，并可能损害人体细胞及其所含的遗传物质（DNA），从而导致 癌症。 此外，硒会影响男性的生育能力，因为某些 精子 生产取决于它。
硒能预防癌症吗？
据观察，在 饮食 富含硒的癌症，癌症和 心 攻击频率较低。 因此，对 癌症 还讨论了动脉粥样硬化（动脉粥样硬化）。 在实验研究中，硒被证明可能预防癌症。 但是，这种效果尚未被科学证明，并且存在争议。 在癌症患者中，已发现充足的硒供应可提高抗癌药的耐受性 毒品 和辐射的副作用 治疗 而不会影响其有效性。 因此，硒 管理 用于许多的支持治疗 肿瘤疾病。 此外，国际研究表明，硒可能有助于抑制肿瘤的形成和生长。 皮肤, 肝, 前列腺及 结肠。 此外，硒还可以保护人体免受有毒的重金属化合物（镉, 铅, 砷, 水银）和有害辐射，例如紫外线或癌症治疗期间的辐射。
硒用于甲状腺
甲状腺 也会受到硒的影响，因为甲状腺的预算受 酶 取决于跟踪元素。 研究表明，在甲状腺炎性疾病（桥本氏 甲状腺炎, Graves'病），补充硒可以改善总体健康状况和某些症状。
防御和免疫系统
硒还对 免疫系统。 硒可以增强人体的防御能力，尤其是与硒结合使用时，效果更佳 锌 –以及其他 管理 在以下情况下可以支撑身体 血液 中毒或HIV疾病。 患有 自身免疫性疾病 肠道，风湿性疾病或过敏 哮喘 也可能受到硒的有利影响。 提示：在传染性的冬季，人体需要特别大量的硒。 为了满足这种日益增长的需求，微量元素也可以作为饮食 补充，例如硒酵母形式（在药店有售）。 如果一个 冷 已经开始，增加摄入量甚至可以缓解该疾病的症状并缩短病程。