在人体中没有发现其他矿物质 钙 （钙）。 成年人携带1,000至1,500克，其中99％的矿物质在 骨头 和牙齿。 然而， 钙 不仅可以增强骨骼，还可以在肌肉工作中发挥重要作用， 血液 凝结 心 节律和重要的新陈代谢过程。 不足或过量可能会产生什么影响，以及哪些食物富含 钙，您将在下面学习。
钙：对人体的影响
钙（也称为钙）的主要功能是在体内形成硬组织。 因此，这对于形成，发展和改革至关重要。 骨头 和牙齿。 因此，特别是儿童和青少年对钙的需求很高。 除了在矿化中的重要性 骨头 和牙齿，钙也需要 血液 血浆，它具有多种任务–除其他功能外，它是血液凝结所必需的，并有助于稳定细胞壁。 为此，可以根据需要从骨骼中释放钙，这些骨骼可以用作仓库。 过量的钙只是被人体排泄在粪便中。 由于钙在骨骼的形成中起着核心作用，因此缺乏矿物质会导致骨骼变得多孔和易碎–技术术语是 骨质疏松。 尽管该疾病通常仅发生在老年，但重要的是要知道应该在幼年进行预防。 这是因为骨骼的形成最迟要在30岁之前完成，到那时，几乎没有任何新的钙储存在骨骼中。
维生素D：对钙的吸收很重要。
为了更好地吸收钙，人体还需要 维他命 D.如果 维他命 如果没有足够的钙，钙就不能从胃肠道进入 血液 然后从那里进入骨头。 然后身体开始分解骨头 质量 为了保持钙 浓度 在血液中。 维他命 D主要是由我们生产的 皮肤 在...的影响下 紫外线辐射。 因此，在阳光下散步对于产生 维生素D 从而为骨骼提供充足的钙。 此外，少量 维生素D 也可以通过食物摄取。 维生素存在于全谷物产品，豆类和干果，香蕉和杏子中。
每日钙需求量
成人建议的每日钙摄入量为1,000毫克。 10至19岁的儿童对矿物质的要求更高，为1,100毫克，1,200岁及以上的儿童每天的矿物质需求为13毫克。 根据德国营养协会（DGE）的建议，年龄较小的孩子视年龄而定的需求较低。 婴儿的需求量为220到330毫克，一岁至600岁以下的儿童每天的需求量为900到XNUMX毫克。
含钙食物
钙通过食物进入人体，主要存在于 牛奶 和乳制品。 因此，钙含量最高的食物包括生的 牛奶，酪乳，奶酪和干酪。 但是辛苦喝 水 （建议每升矿泉水含钙超过150毫克），椰子片，芝麻， 鸡蛋, 榛子 还有各种蔬菜，例如菠菜叶，羽衣甘蓝， 茴香 或花椰菜也含有少量钙。 此外，某些食物，例如果汁或纯素食或植物性食品 牛奶 诸如 杏仁奶 经常用钙强化。 钙与 镁 在体内也很重要。 它应该始终为2：1。 1,000毫克钙包含在：
- 100克帕玛森干酪
- 200克山罗卜
- 大豆300克
- 300克芝士
- 700克酸奶
- 牛奶800克
- 1000克粒状奶油干酪
钙缺乏症及其后果
人体将钙储存在骨骼中，并在需要时从那里释放到血液中。 如果长期对钙的需求高于通过食物吸收的钙，那么骨骼迟早会变脆。 从长远来看，相对或绝对的钙缺乏会导致 铅 至 骨质疏松 （“骨萎缩”）， 疳 （儿童的“骨骼软化”），白内障（ 眼睛的晶状体）和肌肉无力。短期高钙缺乏症表现为疼痛的肌肉形式 抽筋 和感觉障碍，例如周围的刺痛感 口 区。
钙过量
钙过量（高钙血症）通常由身体自身解决，只需通过粪便释放过量的矿物质即可。 但是，同时摄入 维生素D，当服用钙时 片，或在某些疾病的情况下，可能会发生钙过多。 在这种过量的情况下， 恶心, 呕吐, 便秘, 疲劳 然后出现肌肉无力。 通过肾脏排泄增加会导致危险的体液缺乏。 在长期， 胆结石，尿结石， 胃 溃疡 肾 钙化和 肾结石 可以发展。 为避免过量，每日从饮食中摄取钙的比例 补品 根据德国联邦风险评估研究所（BfR）的建议，其摄入量不得超过500毫克，因为人们通常通过食物摄入足够量的食物。
实验室值：血液中的钙值表示什么？
在疾病的情况下 甲状腺 或肾脏，通常可以确定血液中的钙值-在某些情况下，还可以确定尿液中的钙值。 的正常值 浓度 在成年人中，血清钙的含量为2.02至2.6 mmol / l，儿童血中值为2.05至2.7 mmol / l被认为是正常的。 钙水平低可能表明 肾 疾病， 激素失调 或者 维生素缺乏症或其他某些药物的副作用。 升高的水平通常表明钙已从骨骼中释放出-原因（除了 维生素D过量）通常是其他疾病，例如 甲状腺功能亢进症 或肺部疾病。
