水解代表将化合物分解为较小的 分子 包括 水。 水解在无机领域和生物学中都起着重要作用。 在活生物体中，水解裂解发生在 酶.
什么是水解？
水解表示将化合物裂解为较小的 分子 包括 水。 在活生物体中，水解裂解发生在 酶。 在水解过程中，化合物被分解成较小 分子 通过吸收 水。 在无机和生物领域都是如此。 在此过程中，一个部分分子与羟基（OH基）结合，另一个部分分子与羟基（OH）结合。 加氢 离子（H +）。 为了获得中性分子，羟基的电子形式上迁移到质子。 这些反应通常不会一步一步发生。 在简单的反应中，仅需几个步骤，而复杂的转化过程总是涉及催化剂，在所有反应步骤完成后，催化剂保持不变。 在生物学中，水解通常涉及高度聚合或复合的化合物的分解。 三种最重要的营养素 碳水化合物 (多糖），脂肪或 蛋白质 被水解降解。 在生命系统中，反应总是在存在 酶。 这些酶代表催化剂，在水解裂解后仍可再次使用，并准备用于下一步反应。 水解的逆转产生水，称为冷凝。
功能与任务
水解是生物系统中的基本反应之一。 它们确保将大生物分子不断转化为单体，以用于构建内源性物质或通过其降解为人体提供能量。 因此，水解在体内起着核心作用。 例如，进食后，重要的营养物质 碳水化合物，脂肪和 蛋白质 通过水解分解成它们各自的成分。 如果是 碳水化合物，例如， 多糖 进入单体 葡萄糖 与水一起发生 吸收。 脂肪代表 甘油 酯化 脂肪酸。 水解裂解产生个体 脂肪酸 和 甘油. 蛋白质 是肽链的链 氨基酸 在消化过程中被水解切割成单个氨基酸。 酶参与体内的所有水解反应。 酶是催化支持反应的蛋白质。 水解后，酶不变地存在。 水解不仅发生在食物消化过程中。 水解和缩合反应在人体中不断发生，是整个新陈代谢的一部分。 催化水解的酶称为水解酶。 水解酶又可以分为肽酶，酯酶或糖苷酶。 除其他事项外，肽酶降解蛋白质以形成单个 氨基酸。 另一方面，酯酶可以将脂肪降解为 脂肪酸 和 甘油。 在这种情况下，它们是脂肪酶。 糖苷酶分解糖苷化合物。 这些要么 多糖，其中几个 糖 分子是糖苷键连接的，或者是在糖部分和非糖部分之间具有糖苷键的化合物。 因此，糖苷酶包括 淀粉酶，将淀粉转化为 葡萄糖。 其他水解酶包括磷酸酶和核酸酶。 磷酸酶水解裂解 磷酸盐 组。 此反应的一个很好的例子是ATP的转化（腺苷 三磷酸）至ADP（二磷酸腺苷）。 总的来说，水解总是伴随着能量的释放而进行。 这一点在ATP与ADP的反应中尤为明显。 这是因为此转换提供了先前存储在ATP中的能量，用于其他生化反应，生热或机械运动。 核酸酶负责完全降解 核酸。 这些又被分为核糖核酸酶和脱氧核糖核酸酶。 两组酶都水解切割核酸分子中的磷酸二酯键以形成单个核苷酸。
疾病与失调
由于水解反应在人体中不断发生，因此在这种情况下也可能发生多种疾病。消化和新陈代谢中的许多中间反应代表了水解反应。 每个反应步骤都有特殊的酶。 但是，酶是蛋白质，其功能也可能受到遗传变化的限制。 任何单个酶的失败或缺乏都会对 健康。 酶有时必须大量存在，因此整个器官是分泌它们所必需的。 这对于 消化酶 胰腺等。 胰腺主要产生脂肪酶和肽酶。 它主要负责消化来自 胃。 脂肪和蛋白质分解成各自的成分。 身体吸收 氨基酸，脂肪酸，甘油和 葡萄糖 通过 小肠。 在胰腺疾病中，会发生大量的消化系统不适。 腹泻。 , 胀气 和严重 腹痛。 由于缺乏脂肪分解，可能会出现脂肪大便。 以...的急性形式 胰腺炎，甚至可能因胰腺自我消化而导致致命的后果。 由于种种原因，消化液自由流出到消化系统中。 小肠 可能会被打扰。 它们积聚在胰腺中并完全溶解。 在慢性形式 胰腺炎，也有恒定的部分溶解。 与水解过程有关的疾病的另一个例子是线粒体病。 由于ATP合成中的干扰，ATP对ADP的能量供应反应只能在有限的范围内发生。 线粒体病表现为 慢性疲劳 和无力，以及其他症状。
