哈蜜瓜：不耐症和过敏

浅黄色至浅绿色的哈蜜瓜用途广泛，是最受欢迎的茶点之一，尤其是在夏季。实际上，哈蜜瓜在德国几乎全年都可以买到，重量在1.5到4公斤之间。特别是作为甜点酸奶以及水果沙拉，火腿和开胃小菜，味道很好。哈密瓜也很健康，含有很多维生素几乎没有卡路里.

这是您应该知道的哈密瓜

浅黄色至浅绿色的蜜瓜可以以多种方式使用，并且是最受欢迎的茶点之一，尤其是在夏天。从植物学上说，蜜瓜不是水果而是属于南瓜和黄瓜到葫芦。但是，它属于糖瓜，除了哈密瓜瓜和网状瓜外，还包括约500个品种。哈密瓜本身为圆形到椭圆形，带淡黄色皮肤。水果可以增长大小15至30厘米，果肉黄绿色至白色。种子连续地位于水果的中心。 4000多年前，蜜露瓜已在古埃及种植过，可能起源于西非，后来传播到亚洲。西班牙海员在16世纪将蜜瓜带到了美国，它首先在加利福尼亚盛行，如今在巴西和哥斯达黎加盛行。该瓜在当时的古希腊也曾广为人知，但在中世纪又从欧洲消失了。如今，这种种植不仅在气候温和的许多国家进行，而且在热带炎热的热带地区进行，主要种植在地中海地区，介于葡萄牙，法国，西班牙和意大利之间，一直到以色列。根据季节的不同，德国的水果也来自南非或南美。水果从墨西哥和智利等国家进口，也从新西兰进口。蜜露瓜薄薄的光滑感很容易识别皮肤并且只有轻微的肋骨或疤痕。与其他相比糖甜瓜，例如加利亚瓜，皮肤的哈密瓜没有网状结构。一年生植物糖瓜种长一到五米，增长类似于南瓜。全球所有甜瓜的产量约为16万吨，其中60％位于中国独自的。但是，从春季到秋季，德国是德国的主要供应商，紧随其后的是土耳其，法国，意大利和以色列。在淡季，德国从巴西和美国获得的糖瓜中糖含量不到15％

哥斯达黎加，洪都拉斯和南非。也有不同类型的蜜瓜，例如，橘子肉蜂蜜露水品种有橙色的果肉，但不能保持很长的时间。在这个来自巴西的品种中，皮肤在成熟过程中会变得略带粉红色，并有些蜡质。相比之下，西班牙的Tendral甜瓜更让人联想到橄榄球。它们具有绿色，光滑的皮肤和芳香的橙黄色肉。但是，蜜瓜的果肉通常是淡黄色至白色，味道非常甜，具有让人联想到蜂蜜。稍微冷却后，果肉的味道最好。

对健康的重要性

150克哈密瓜已经完全满足了维生素A 一天，同样的数量也需要每日一半的时间维生素C 被覆盖。除了各种矿物质如钾和钙，蜜瓜包含其他元素，例如铁和镁以及钠和磷。除了上述维生素，哈密瓜还含有其他维生素，例如B1和B2。特别是所含的维生素原对于细胞生长和视觉过程非常重要，并被转化为维生素A 在身体里。

成分和营养价值

营养信息	每100克的量
卡路里36	脂肪含量0.1克
胆固醇0毫克	18钠mg
钾228毫克	碳水化合物9 g ^
膳食纤维 0.8克	蛋白0.5克

哈蜜瓜是一种受欢迎的茶点，尤其是在夏天。用水肉的含量约为85％至90％，果肉非常多汁，还具有令人愉悦的甜味以及良好的口渴淬灭剂。此外，每36克100大卡的蜜瓜很少卡路里，只有微量的脂肪和9克的脂肪碳水化合物每100克，这使得它们也非常令人愉快饮食.

不宽容和过敏

虽然主要的瓜类过敏非常罕见，但与草和葡萄杂草花粉（如乳胶，芹菜香蕉，黄瓜和胡萝卜被证明是不耐受的。此外，食用甜瓜会引起全身反应和口服过敏综合症。 ragweed-香蕉-瓜综合症这个名字是在文献中为此创造的，其发生率约为2.9％至11％。针刺试验还诊断出对蜜瓜的孤立的即刻型过敏反应，脸颊和嘴唇肿胀，轻度吞咽困难

购物和厨房小贴士

我们地区几乎全年都有哈蜜瓜。适当成熟的蜜瓜很难辨认，没有成熟的典型特征。哈蜜瓜不再成熟，一旦切开的未成熟蜜瓜只能用于水果沙拉。另一方面，水果可以保存更长的时间，但不一定要保存在冰箱中。哈密瓜可以在10 – 15°C和90 – 95％的湿度下保存3个月。进食前，还应将它们在室温下存放几个小时。一旦切成薄片，哈密瓜可以用保鲜膜包裹在冰箱中几天。制备也非常简单，因为种子在甜瓜的中央很粘，可以用勺子很容易地除去。为此，将瓜切成两半，除去种子，然后再切成四等分。现在，可以将肉切成薄片，然后用刀将其从皮肤上去除。现在，将切片安排在瓜皮中或立即进行进一步处理。

准备技巧

可以将蜜瓜作为纯净的茶点食用，也可以进一步加工成水果沙拉。为此，准备哈密瓜，切成小块，然后与其他水果混合。切成两半的葡萄，梨片，香蕉片和一小罐含果汁的橘子都适用于此目的。糖实际上是没有必要的。如果愿意，可以添加一汤匙葡萄干和切成薄片杏仁。水果沙拉应注入约一个小时，然后才能食用。特别是在西班牙，蜜瓜还可以与帕尔马火腿一起作为开胃菜。为此，准备哈蜜瓜并将果肉切成小块。然后将卷起的帕尔玛火腿切成薄片，然后将其与果肉一起放在小小的木制串上。