丙氨酸 是非必需的蛋白原氨基酸，可作为合成 蛋白质。 它是一种手性化合物，只有L形式可以并入 蛋白质。 在这种情况下， 丙氨酸 充当氨基酸和碳水化合物代谢之间的纽带。
什么是丙氨酸？
丙氨酸 代表蛋白原氨基酸。 它可以由人类有机体合成，因此是不必要的。 称为丙氨酸的氨基酸实际上称为α-L-丙氨酸。 以此名称，氨基相对于羧基的位置变得清楚。 另外，仅L-形式的丙氨酸用于蛋白质合成。 D形式用于 菌 合成壁素，形成 细胞膜 细菌。 在这种情况下，另一种氨基酸是β-丙氨酸。 此处的氨基位于beta 碳 原子。 β-丙氨酸不是一种蛋白氨基酸。 但是，它在生物过程中也起着重要作用。 但是，当在此提到丙氨酸时，它始终是α-L-丙氨酸。 丙氨酸在 氮 原子和负中心 氧气 羧基原子。 因此，丙氨酸代表两性离子。 在6.1的pH值的丙氨酸的等电点上，几乎全部 分子 以两性离子的形式存在。 因此，在这种情况下， 水 溶解度最低。 但是，丙氨酸是一种亲水性氨基酸，该特性也有助于确定其二级和三级结构。 蛋白质.
功能，动作和角色
丙氨酸最重要的功能是作为蛋白质组装的基本组成部分参与。 丙氨酸的结构使其优先出现在蛋白质的α螺旋中。 与 氨基酸 谷氨酸或 亮氨酸因此，丙氨酸决定了螺旋的形成，从而决定了蛋白质的二级结构。 在代谢中，丙氨酸是由 丙酮酸 通过转氨作用。 丙酮酸 是新陈代谢的中间产物。 它是在糖分解过程中形成的， 脂肪酸 or 氨基酸。 要么进一步降解，要么再次用作进一步合成的原料。 丙氨酸的降解是对氨基甲酸酯转氨反应的逆反应。 丙酮酸。 借助于丙氨酸脱氢酶，将丙氨酸脱氨回到丙酮酸。 由于丙酮酸也可以迅速转化回 葡萄糖，氨基酸代谢和碳水化合物代谢之间的紧密联系就变得清晰起来。 如果突然需要能源， 低血糖 可能会在短时间内发生。 这导致释放 应力 激素，它会刺激丙氨酸的脱氨基作用，并使丙酮酸转化为 葡萄糖 ，在 肝。 此过程使 血液 葡萄糖 电平常数。 因此，丙氨酸 补品 通常在以下情况下给予 低血糖 防止 糖 休克。 丙氨酸对 免疫系统。 此外，它还抑制了 肾 石头。 丙氨酸是肌肉蛋白质的重要组成部分。 肌纤维含有多达6％的丙氨酸。 当肌肉分解时，它会再次释放。 包含在其中的丙氨酸 血液 来自肌肉的百分之三十。 主要的代谢器官是 肝。 它在 肝 丙氨酸的大多数转化反应都会发生。 氨基酸通过肝脏代谢，对肝脏有调节作用。 胰岛素 生产。 此外，充血对 前列腺 已经注意到。
形成，出现，性质和最佳值
在肉和鱼产品中发现特别高的丙氨酸浓度。 蘑菇，葵花子 我 面粉，小麦胚芽甚至 香菜 也有很高的丙氨酸含量。 通常，体内产生的丙氨酸的量和通过食物提供的量是完全足够的。 由于其 水 丙氨酸溶解度高，如果长时间与水接触，就会被冲出食物。 因此，富含丙氨酸的产品绝不能长时间浸泡或烹饪。 缺乏状态很少发生。 但是，在竞技运动中，对丙氨酸的需求不断增加，因此可以通过富含蛋白质的食物或 蛋白粉 可能会有用。 在任何情况下，丙氨酸都会对训练成功产生积极影响。 肌肉纤维和 结缔组织.
疾病与失调
什么是 健康 很少研究丙氨酸缺乏对人体的影响，这种缺乏状态通常仅在极端情况下才会发生 营养不良。 但是，在这种情况下，不再存在孤立的丙氨酸缺乏症。 丙氨酸通常可以通过食物和人体自身的生物合成被人体充分利用。 丙氨酸的合成发生在肝脏中。 丙氨酸的分解也是如此。 为此目的，肝脏中存在丙氨酸氨基转移酶。 丙氨酸氨基转移酶是转氨酶，并且缩写为GPT。 GPT催化α-酮戊二酸转化为L-丙氨酸。 在此过程中，氨基被转移至α-酮戊二酸酯以形成L-谷氨酸。 在此过程中，丙氨酸会转化为丙酮酸。 这些反应发生在肝细胞内。 因此，转氨酶存在于 血液 仅在低浓度下。 酶的增加 浓度 血液中的维生素指示肝细胞被破坏。 除了GPT（丙氨酸转氨酶或新 谷氨酸 丙酮酸转氨酶），其他酶水平也升高。 这就是所谓的肝脏升高 酶。 在...的帮助下 肝脏价值 可以诊断肝脏疾病。 肝病的第一个迹象可能是肝脏增加 酶。 这适用于所有形式的 肝炎，肝硬化甚至肝 癌症。 如果肝脏疾病继续发展，则器官将无法完成其许多新陈代谢任务， 排毒.
