锌与其他微量营养素（重要物质）的相互作用：
叶酸
之间的关系 叶酸 和 锌 有争议：叶酸 生物利用度 可能会增加 锌依赖性酶。 在某些研究中，很明显 锌 叶酸摄入减少 吸收; 其他研究表明，补充 叶酸 低锌状态个体的锌利用率受损。
另一方面，最近的一项研究表明， 管理 800微克 叶酸每天25天/天会影响锌的状况，补充锌的摄入也不会影响叶酸的利用率。
钙
消耗468毫克 钙 的形式 牛奶 或作为钙 磷酸盐-除了 饮食 含890毫克 钙 和17.6 mg锌还原锌 吸收 和受影响的锌 平衡 在绝经后妇女中同样，也有研究表明对锌无影响 吸收 在绝经后妇女中在年轻妇女，年轻男子和年长男子中以及在母乳喂养的妇女中，也有发现这种现象增加了。 钙 摄入量（每天230毫克至2,000毫克之间）会降低锌吸收。 但是，这对锌的排泄和锌没有影响 平衡。 因此，钙和锌之间的相互作用可以长期得到补偿。
铁
与正常饮食相反 铁 摄入量，额外 管理 通过饮食补充铁 剂量 38-65毫克元素 铁/天可能会减少锌的吸收。 在此过程中，这种相互作用特别重要 怀孕 和哺乳期，所以一些专家建议女性服用60毫克以上的补充元素 铁 在这段时间里也要用锌 补充。 关于摄入量，请参阅本百科全书的“摄入量”类别。
铜
连续数周食用大量锌（每天超过50毫克）可以减少锌的摄入量。 生物利用度 of 铜。 锌消耗量的增加导致肠道合成的增加。 铜结合蛋白称为金属硫蛋白。 金属硫蛋白陷阱 铜 在肠道细胞内，阻止其吸收。 相反，正常的锌摄入量不会影响铜的吸收。 铜消耗的增加也不会影响锌的吸收。
进一步
植酸含量高的食物-谷类食品，豆类， 坚果 –减少吸收 矿物质 和 微量元素 例如钙 镁，铁和锌。 原因是不溶性肌醇六磷酸配合物的形成。 为了 丹宁，例如以绿色和 红茶，一些科学研究已经证明了可比的效果。 相反，这似乎不适用于草酸盐– 大黄，例如，具有很高的含量 草酸。 平衡地 饮食 （混合饮食），肌醇六磷酸和 丹宁 对锌的吸收和锌的供应没有显着影响。
