萝卜来自十字花科，因此与萝卜科密切相关。 萝卜的红色鳞茎由于具有刺激性而具有刺激性的味道。 芥末 所含的油可以生吃，也可以在沙拉中食用或作为油食用。 面包 配料。
这就是萝卜的知识
萝卜是一种低热量的蔬菜：100克仅含有14种 卡路里。 在大多数情况下，萝卜由 水，但块茎中也含有纤维，这就是为什么它有助于饱腹感。 从三月起播种萝卜。 种子播种的深度不应超过土壤的一厘米。 各个植物彼此之间需要足够的距离； 大约15厘米的距离已在这里证明了自己。 土壤层必须至少深15厘米，以便植物的根能够充分发育。 即使十度左右的新鲜温度，萝卜也可以蓬勃发展。 过多的阳光甚至有害于植物的生长。 只要土壤提供了足够的水分和养分，它们就会在一周后发芽。 如果不是这种情况，只会形成不发达且鲜美的块茎。 从根本上说，萝卜的名字来自拉丁语的基数（根），被认为是一种不需要的植物，不需要特殊的土壤剖面即可。 增长。 但是，必须浇水。 播种后大约一个月，萝卜块茎已经可以收获，使萝卜成为德国一年中第一批可在当地获得的蔬菜品种，其收获时间从四月开始。 直到九月份，萝卜的床始终可以通过在收获后播种一些新植物来进一步种植。 萝卜的栽培邻居是唐莴苣，豆类或菠菜等植物。 仅与黄瓜萝卜植物不能最佳地协调：由于两种植物在生长过程中消耗非常相似的养分和大量水分，因此它们相互妨碍了最佳发育。 如果萝卜在播种后约四到六周成熟后没有及时收获，这在不愉快的情况下会很明显。 味道 的块茎块茎。 德国萝卜收成的85％来自莱茵兰-普法尔茨州。 萝卜已经成为欧洲的一部分 饮食 从16世纪开始，从现在的法国开始。 最初，植物可能来自 中国。 最有名的是酒红色品种，可能是作为一种观赏植物栽培于 中国 几个世纪前。 但是，除了红萝卜以外，还有许多其他品种可以不时在市场上购买：除其他外，还有辛辣蔬菜的黄色或白色变种。
对健康的重要性
在感冒期间，萝卜的辛辣香精油可帮助粘膜再生。 咳嗽和 嘶哑 吃掉它们后松了口气。 它们的抗菌作用甚至可以预防 流感样感染，也杀死其他 病菌 发现于 消化道。 由于萝卜刺激了 肝 和 胆囊，它们可以帮助消化缓慢。 此外，吃萝卜有助于降低 胆固醇 水平。 该 芥末 萝卜中所含的油脂也被怀疑可以预防心血管疾病。 萝卜越小， 浓度 of 芥末 所含的油，以及更多 健康-促进您进食时摄取的物质。 这 浓度 在户外生长的萝卜中，芥末油的含量最高。 芥末油具有脱水作用，因此降低 血液 压力; 同时，芥末油会与脂肪结合，使它们不被消化而排泄。 对于那些想减肥的人来说，萝卜不仅是低热量的零食，而且同时吸收了有助于减肥的重要物质。
成分和营养价值
萝卜是一种低热量的蔬菜：100克仅含有14种 卡路里。 在大多数情况下，萝卜由 水，但块茎中也含有纤维，这就是为什么它有助于饱腹感。 每100克中只有XNUMX克 碳水化合物 在产品中甚至更少的脂肪。 相反，萝卜富含 钙, 钾 和 磷.铁 和其他各种 维生素，如 维生素C，萝卜也很丰富。 对于孕妇，萝卜是 叶酸.
不宽容和过敏
只有在极少数情况下， 食物过敏 甚至一个 接触过敏 萝卜发生。 通常，对萝卜也过敏的患者也会患上 过敏 萝卜在这种情况下，完全避免进食是适当的。
购物和厨房小贴士
一年四季都有萝卜。 为此，人们在不同的季节种植不同的品种，尽管天气条件不同，它们仍可以繁衍生息。 在某些情况下，栽培也会在温室中进行。 萝卜味道最好的是在户外种植的萝卜：它们具有最浓烈的香气。 那些选择有机萝卜的人将食用块茎时摄入诸如农药等有毒物质的风险降到最低。 萝卜的保质期有限。 几天后，植物的叶子开始枯萎，萝卜因 脱水。 食用应在这些现象发生之前进行，不建议购买已经老化的块茎。 购买后，如果将萝卜放在冰箱的湿布中或放在一个小碗中，则块茎的衰老迹象可能会延迟一点。 水。 这样，蔬菜不会变干，并且可以保持更长的新鲜时间。 叶片在储存过程中也应完全清除，以使叶片也不再从块茎中抽出液体。 但是，在购买后不迟于三天，萝卜已达到其最低保质期。
准备技巧
萝卜可以未经加工和生吃。 不必去皮块茎； 进食前仅彻底清洗块茎。 少许盐可以使辛辣味变软，并使萝卜更芳香。 切成薄片的萝卜可以加到三明治中。 酒红色的块茎在沙拉中看起来也不错：在这里切成薄片或切成薄片的形式味道最好 醋， 油， 胡椒 和盐。 但是，切勿将萝卜煮熟，否则会失去其风味。 他们最多只能忍受锅中的油炸。 但是他们很好地补充了许多亚洲美食。 萝卜的叶子也可以作为沙拉食用。 另一种选择是在冰沙中加工萝卜。
