为一切准备芥末酱:今天,我们借此暗示一个事实,即有人对未提出要求的一切发表自己的意见。 在17世纪,这种习语应运而生 循环,仍然是真正的芥末酱。 这是非常珍贵且受到我们祖先的追捧的,以至于买得起的主人可以不加询问地将其添加到任何菜肴中,而不论芥菜是否随菜谱一起搭配。 如今,芥末酱可以改善各种菜肴–无论是咖喱香肠配芥末酱,牛排配芥末酱还是作为沙拉酱的配料。 芥末中有什么,对芥末有何影响 健康 和芥末食谱的想法在这里阅读。
芥末促进消化
芥末酱主要用作 香料。 但是,它不仅作为某些食物的补充是健康的,而且从外部应用芥末已被最古老的文化归因于其治愈作用。 芥子油和芥末中的主要成分 白芥末 和西尼格林在棕色和 黑芥末 对这种刺激负责。 但是,这仅在制造过程中添加液体才能生产。 辛辣 味道 刺激我们的食欲, 艾滋病 消化,这就是为什么特别建议将芥末作为多味腊肠等脂肪类食物的补充。
芥末酱:在许多方面都健康
此外,芥末还可以对健康产生多种其他影响:
- 芥末酱具有抗发炎和 抗生素 效果。
- 食用芥末调节血压
- 事实证明,芥末浴可抗感冒,因为它具有发汗和强大的循环作用
- 芥末粉可抗支气管炎
- 对于风湿病或类似的不适,可以从药房获得芥末膏药以减轻痛苦
自己做芥末
制作芥末酱(主要用于我国)的种子是白色,棕色或 黑芥末。 这些越黑,越锐利 味道。 但是,如果您想自己制作芥末,通常为了简单起见,都使用芥末粉。 固有的卡路里含量可能会因品种和添加而有很大差异。 基本上,辛辣的品种少了 卡路里 比温和的。 但是,那些想要让芥末酱健康减肥并控制食物成分的人经常会遇到以下问题: 白芥末 种子更容易在 健康 食品商店比黑暗的商店。
美味又健康:芥末食谱
如果您想尝试芥末食谱,那么您确实可以轻松地从超市购买现成的产品。 但是自己做芥末也是值得的,因为这样通常会更芳香。 基本成分是:
- 芥末籽或芥末粉
- 水
- 醋
- 盐
- 糖
您可以根据配方在其中添加任何添加物。 顺便说一句,第戎芥末是传统上添加的Verjus,即未熟葡萄汁,而不是 醋。 传统上伴随巴伐利亚牛肉香肠的甜芥末,除基本成分外还包含其他甜食成分,例如苹果酱, 蜂蜜,甜味剂或褐色 糖。 长期以来,芥末不仅与热狗或肥肉一起食用。 芥末酱甚至芥末酱-蜂蜜 酱非常适合精制鱼菜。 谁喜欢甜食 蜂蜜 芥末酱,可以在许多方面利用“蜂蜜和芥末酱”的组合: 橄榄油, 白酒 醋,蜂蜜,切碎 香菜, 蔬菜汤 粉 以及 胡椒 (当然还有芥末,最好是中辣),不仅适合于任何沙拉,而且还适合 味道 很棒的豆腐牛排。
芥末派对食谱
但是,不仅芥末酱和芥末酱还可以使素食者满意,请尝试以下食谱来庆祝芥末:
- 半管芥末
- 八个鸡蛋
- 50克黄油
- 三至四汤匙面粉
- 500毫升蔬菜汤
- 海盐和胡椒粉
- 土豆
照常煮去皮的土豆。 同时,用力煮 鸡蛋 (大约八分钟)并用 冷 水。 在锅里,融化 黄油,然后加入面粉和芥末酱。 然后逐渐加入蔬菜汤。 现在,将芥末酱在低温下煮沸,直至达到所需的乳脂状。 最后,用盐调味 胡椒。 加入去皮 鸡蛋 倒入芥末酱,稍加煮沸后,再将马铃薯与芥末一起食用。