羟钴胺素是人体中天然存在的物质之一 维生素B12 复杂的。 它可以通过几个步骤通过身体的新陈代谢相对容易地转化为具有生物活性的腺苷钴胺素（辅酶 B12）。 羟基钴胺素比 B12 复合物中的任何其他化合物更适合补充体内的 B12 储存。 它执行以下功能 血液 形成和细胞分裂，被认为是一种解毒剂 加氢 氰化物（HCN）中毒。
什么是羟钴胺素？
羟钴胺 (维他命 B12b)，也称为羟钴胺素，是一种无生物活性形式的辅酶 B12，可通过身体代谢通过氰钴胺素转化为具有生化活性的腺苷钴胺素（辅酶 B12）。 氰钴胺素——尽管在生化上也没有活性——被称为实际的 维生素B12. 羟基钴胺素天然存在于许多食物中，尤其是动物性食物，非常适合在体内储存。 化学分子式 C62H89CoN13O15P 揭示了一个中心 钴 原子或钴离子，在复杂结构中带有一到三倍的正电荷。 钴胺素是唯一已知的具有内置中枢的天然产品 钴 离子，这是所有钴胺素的特征。 羟基钴胺素不能通过人体自身的新陈代谢合成，而是随食物摄入。 作为醋酸盐，有机金属化合物氢钴胺素形成深红色、无味的晶体状针状物或 血小板 中等溶解于 水 (20 克/升)。 这 熔点 超过 300 摄氏度。
功能，行动和任务
生物活性辅酶 B12（腺苷钴胺素）在人体代谢中发挥的首要功能是它作为辅酶参与 蛋氨酸 代谢。 它服务于 蛋氨酸 合酶再生 S-腺苷甲硫氨酸 (SAM) 并通过有害物质的再甲基化形成甲硫氨酸 同型半胱氨酸. 辅酶 B12 的第二个重要功能是参与甲基丙二酰辅酶 A 变位酶 (MCM) 的功能。 MCM 在某些代谢过程中起核心作用 氨基酸, 脂肪酸 和某些胆固醇。 它的功能在细胞分裂过程中 DNA 和 RNA 链的必要复制或合成中发挥特殊作用，并影响红细胞的形成（红色 血液 细胞）和神经组织的形成。 羟钴胺素，即使是未经修饰的形式，也具有其他生物活性钴胺素所不具备的特定功能。 这些是其非常好的储存功能和接管氰化物基团的能力。 因此，该物质在以下情况下具有解毒作用 加氢 氰化物中毒，烟雾中毒，有效的身体排毒 抽烟 停止。 此外，羟基钴胺素可作为 NO 自由基的有效清除剂。 这是一种特殊形式的氧化 应力 并且被称为亚硝化应激。 羟基钴胺素能够使 NO 自由基无害。 不像 一氧化氮 (NO)，它作为一种重要的生理功能 神经递质、NO 自由基和降解产物形成的过氧亚硝酸盐是有害的。
形成，发生，性质和最佳水平
羟基钴胺素仅由多种微生物合成，主要是 菌. 大多数能够合成的微生物 维他命 B12b 作为共生体存在于反刍动物的前胃或其他食草动物的大肠中，因此在后者中， 维生素B12 通过与生产者的共生来确保供应 菌. 产生少量钴胺素 菌 在人类的大肠中，以及在杂食动物和食肉动物中，对羟钴胺素的供应没有影响，因为羟钴胺素只能在 小肠，即大肠之前的肠段，因此未经利用就排出体外。 可吸收的相关量 维他命 B12b 主要存在于肉制品中，尤其是鱼和内脏（例如 肝）。 仍然发现少量 牛奶 和乳制品。 植物性食物几乎不含羟钴胺，除了 乳酸 发酵产品，如酸菜和一些豆类。 钴胺素在体内的生物半衰期为 450 至 750 天。维生素不断释放到体内 小肠 胆汁 酸，但在内因子的帮助下大部分在回肠末端重吸收。 因此，成人的总需求量仅为约 2.5 至 3 微克/天。 补充维生素 B12 储备后，身体可以在几年内弥补缺乏症，因此在某些情况下，缺乏症的症状可能直到很晚才变得明显。
疾病与失调
缺乏钴胺素会影响许多代谢过程。 的主要症状 维生素B12缺乏症 被看中 贫血、贫血和神经系统问题。 基本上，维生素 B12 缺乏可能是由于长期供应不足而导致的，完全不吃动物产品的纯素食者可能会发生这种情况。 比维生素供应不足更常见的是，缺乏是由于受损 吸收 ，在 小肠. 一种众所周知的自身免疫性疾病，有害 贫血, 是由胃壁细胞逐渐破坏引起的 黏膜 合成一种特定的蛋白质，内在因子，保护羟钴胺素在肠道中存活下来，不被消化，在回肠末端被吸收。 其他因素 铅 减少 吸收 的维生素包括副作用 胃酸 抑制 毒品 和使用 笑气 作为麻醉剂。 另一方面，在正常供应和正常 吸收, 缺乏可能是由需求增加引起的，例如，在慢性 应力 情况，在 尼古丁 滥用，而且过度 酒精 消费。