组氨酸是一种具有咪唑环作为重要官能团的碱性氨基酸。 它是一种半必需氨基酸，在生物体中起着核心作用。 对于处于成长阶段的儿童和患有 肾功能不全，对组氨酸的需求是如此之高，以至于可以将其归为这一类人群的必需氨基酸。
什么是组氨酸？
组氨酸与 精氨酸 和 赖氨酸，是为数不多的基本款之一 氨基酸。 同时，它也是一种带有咪唑环的芳香族氨基酸。 它以两种旋光形式出现。 对映异构体 L-组氨酸是真正的蛋白质氨基酸。 D-组氨酸没有生物学意义。 在下文中，术语组氨酸始终仅指 L-组氨酸。 组氨酸共含有六种 碳 原子。 此外，它有两个 氮 咪唑环上的原子。 除强制性 氮 因此，在 α-站立氨基中，整个分子中有三个氮原子。 由于咪唑环，组氨酸以碱性方式反应。 组氨酸以两种互变异构形式存在，因为 加氢 原子键合 氮 咪唑环中的两个氮原子之间来回移动。 咪唑环的特殊结构和由此产生的碱性赋予含组氨酸的缓冲特性 蛋白质.
功能，动作和角色
组氨酸在生物体中起着核心作用。 由于其等电点在中性区，组氨酸是唯一可以作为质子受体和质子供体的氨基酸。 因此，除了碱性性质外，它还具有酸性性质。 因此，组氨酸可以参与许多与质子转移相关的酶促反应。 它的核心作用体现在所谓的催化三元组中。 催化三元组是一个序列 氨基酸 天冬氨酸，组氨酸和丝氨酸常见于 酶。 该结构单元通过肽键的水解裂解催化蛋白质降解 蛋白质。 此外，组氨酸可作为红色的起始原料 血液 色素 血红蛋白。 由于它具有良好的络合特性，它与 铁 内含组氨酸 蛋白质。 因此它存在于 铁蛋白 并确保其 铁 生物体内的储存能力。 由于它能够绑定到 重金属，对身体也有解毒作用。 组氨酸也可作为合成的前体 组胺。 通过这种方式，它确保了加强 免疫系统回顾和整理笔记，因为 组胺 参与防御异物。 组氨酸也是生产 谷氨酸。 它对生长过程非常重要。 因此，它是成长中的儿童和青少年的必需氨基酸。 它还支持 伤口愈合 并反对 炎症.
形成，出现，性质和最佳值
如上所述，组氨酸实际上是一种非必需氨基酸，可以由人体自身产生。 然而，合成的产率太低，以致必须始终向其提供食物以满足需求。 因此，今天我们更喜欢谈论半必需氨基酸。 然而，在成长中的儿童中，外部供应是必不可少的，因为成长过程需要大量的组氨酸。 这同样适用于严重疾病，例如 肾功能不全。 然而，健康的成年人可以从他们的身体中获得足够的组氨酸。 饮食。 组氨酸缺乏症在中欧很少见，只有在极度不平衡的情况下才会出现 饮食。 鸡肉，鲑鱼， 坚果, 大豆, 未去皮的大米, 豌豆, 牛奶 和鸡肉 鸡蛋。 由于这些产品或这些产品的成分几乎存在于所有食物中，因此通常应确保充足的组氨酸供应。 然而，即使组氨酸摄入量较低，身体自身的产量也不会增加。
疾病与失调
由于组氨酸的核心作用，其缺乏或受损的组氨酸分解产物，如 组胺 能够 铅 各种 健康 投诉。 在某些疾病中，体内组氨酸浓度过低。 这种情况在 慢性肾功能不全 或类风湿 关节炎. 研究发现，增加组氨酸摄入量对类风湿病有积极作用 关节炎。 作为其在代谢中的核心作用的一部分，它具有抗炎作用，因此强烈的炎症过程受到强烈限制。 在严重受伤和创伤的情况下，对组氨酸的需求也会增加。 太低了 浓度 导致延迟 伤口愈合。 如果在生长期提供的组氨酸太少，就会发生生长障碍。 组氨酸是自由基的良好清除剂，因此也具有减缓退化过程的潜力。 此外，组氨酸对 高血压 和感染已被确认。 血 压力可以长期降低 感冒的持续时间 可以显着减少。 有一种遗传疾病，其中组氨酸的降解受到干扰。 然而，称为组氨酸血症的常染色体隐性遗传疾病通常不会引起症状，因此通常不需要治疗。 然而，在不寻常的情况下，可能会出现中枢神经症状。 在这种情况下，低组氨酸 饮食 被推荐。 有时在患有以下疾病的患者中发现非常高的组氨酸浓度 应力, 焦虑症 or 精神分裂症。 但总体而言，增加了 浓度 组氨酸的合成产物组胺在疾病过程中起着更大的作用。 组胺是一种物质，当降解时会引起多种症状，例如自身免疫性疾病、过敏、心血管疾病或胃肠道疾病。 对于治疗，应避免富含组胺的食物。 然而，高组胺含量的食物同时也具有高组氨酸含量。
