硒 是化学元素，原子序数为34，符号为Se。 硒 在人体中执行许多任务。 例如，它可以激活甲状腺 激素 或防止细胞过早老化。
什么是硒？
硒 是必不可少的微量元素。 必需是指人体需要硒，但自身无法产生硒。 它必须在 饮食。 硒是由瑞典化学家于1817年发现的。 长期以来，它被认为具有剧毒。 直到1950年代，研究人员Foltz和Schwarz发现硒是生命必不可少的元素，硒缺乏可以 铅 到疾病。 硒只需要少量。 这就是为什么它属于 微量元素.
功能，效果和任务
硒具有许多不同的功能。 它是众多的组成部分 蛋白质 （蛋白质）。 这些也称为硒蛋白。 硒蛋白在保护和防御过程中起重要作用。 硒蛋白带有硒作为活性位点，因此可以快速反应。 它们在抗氧化剂中起抗氧化剂的作用 应力。 特别重要的硒蛋白是谷氨酸过氧化物酶。 它可以保护人体细胞免受自由基的攻击。 在涉及代谢过程中形成自由基 氧气。 外部因素，例如 抽烟, 应力 or 紫外线辐射 还 铅 自由基的增加。 这些自由基的化学结构不完整。 他们缺少电子。 他们试图将电子带离其他细胞。 这样做会损坏细胞膜，在某些情况下还会损坏整个细胞。 自由基被怀疑在人类的发展中起着至关重要的作用。 癌症. 谷胱甘肽过氧化物酶可使有害自由基无害。 另一种硒蛋白是碘甲状腺素脱碘酶。 这种酶负责 平衡 甲状腺 激素。 除了这两个 蛋白质，还有许多其他重要的硒蛋白。 但是，微量元素在炎症过程中也起着重要作用。 硒会加剧体内的炎症过程。 但是，与此同时，硒也会刺激 免疫系统. 这对于 排毒 of 重金属 如 水银, 铅 or 镉。 硒似乎也对 心 健康。 它使 血液 船舶 有弹性，可以防止 动脉硬化.
形成，发生，性质和最佳水平
人体平均含有10至15毫克的硒。 大部分发现在肌肉中 肝，肾脏和 心。 硒不能由人体自身产生，而必须被食物吸收。 吸收 发生在 小肠。 吸收的硒过多会从尿液中排出。 硒的摄入量为每千克体重约0.8到1微克。 因此，对于成年人而言，摄入量应约为30至70 µg。 硒主要存在于动植物蛋白中。 肉，鱼，内脏， 坚果，豆类和 谷物 硒特别丰富。 来自有机农业的产品通常含有更多的硒，因为它们没有喷洒 硫含肥料。 同时摄入 维生素 A，C和E， 生物利用度 体内硒的含量可以得到改善。
疾病与失调
并不是所有的人都能在他们的 饮食。 硒缺乏症发生在例如长期的人工营养， 透析 患者在哺乳期间 酒精 在素食中以及在重金属暴露下的滥用。 可以整体检测出硒缺乏症 血液 和血清。 另一方面，硒的状态不应由 头发 或指甲。 头发 和 钉子 不要积极参与新陈代谢。 因此，基于硒的硒含量无法得出有关硒状态的结论。 头发 和 钉子. 硒缺乏可能与多种疾病有关。 例如，缺乏硒会导致 免疫系统. 结果是增加了对感染的易感性。 受影响的人更容易感冒或 流感样感染。 慢性炎症性疾病也可能是硒缺乏的结果。 硒缺乏症与 克罗恩病 or 溃疡性结肠炎 是可以想象的。一些研究还表明 高血压 和低硒水平。 硒水平低也会导致脂肪代谢紊乱并促进糖尿病的发展。 动脉硬化。 也有证据表明，缺乏硒会对生育能力产生负面影响。 举例来说， 流产 的硒含量很低 血液。 另一方面，在男性中，硒缺乏会导致运动力下降和成年期受损。 精子。 但是，不仅硒缺乏会对身体造成影响。 硒也可能过量。 通常，人体会通过肾脏和尿道排泄尿液中过量的硒。 但是，如果长时间摄取大量硒，人体将无法完全排泄过量的硒，并且会出现症状。 但是，硒的过量实际上只能通过饮食来实现 补品。 其结果是， 脱发 并出现躁动。 在极端情况下， 肝 可能会损坏。 硒过量还可能导致神经疾病甚至心肌无力。 因此，在替代之前，血液值应始终由医生确定。
