那些注意有意识营养的人会很熟悉 该-琼脂作为素食主义者 明胶 代替。 但是，白色 粉 由 碳水化合物蛋白质和粗纤维在天然药物中也起作用，甚至用于微生物学中。
琼脂的发生与培养
洋菜-琼脂-也称为琼脂汤，日本鱼胶或日语 明胶 –是从某些种类的红藻的细胞壁获得的胶凝物质。 最常用的藻类物种是Gelidium amansii lamour，这是一种细枝状的植物，长达25厘米。 它主要在印度洋沿岸的东南亚繁盛，但在加利福尼亚和墨西哥沿岸也有发现。 夏季从海底收获藻类，或者在退潮时从海滩收集藻类，彻底清洗后放干。 然后将它们煮沸 水，在此期间，所需成分从细胞壁溶解，并将沸水变成浓稠的凝胶。 将其干燥或冷冻干燥，通常进一步漂白，然后呈片状或白色 粉。 名字 ”该“-琼脂”来自印度尼西亚语或马来语，翻译为“由藻类制成的胶凝食品”。 除了明胶，红藻Garcilaria，Hypnea和Pterocladia也适用于获得该物质。
效果及应用
早在17世纪，日本人就生产琼脂，并将其用于菜肴的制备中。 例如，迄今为止，tokoroten面作为低热量和清爽的小吃而流行。 无味无味的藻类 粉 传统上也用于中国菜，甚至西方食品工业也早已发现了其杰出的特性。 由于它比传统的明胶生产效率更高，因此可以用作 增稠剂 在素食汤，布丁，冰中 面霜 和蛋糕，等等。 可以在列表中找到 食品添加剂 根据批准编号E406。在准备素食主义者和纯素食者时，用一茶匙的琼脂就足以代替XNUMX片琼脂。 明胶。 根据配方，将粉末在肉汤中煮沸， 牛奶，果汁或 水 持续两分钟，使其胶凝效果得以充分发挥。 琼脂的另一个应用领域是微生物学。 在此，该物质用作微生物的营养培养基。 与明胶相比，它的优点之一是，它更耐高温 消毒。 琼脂-琼脂凝胶表面上还会形成一层薄薄的液体，固体可以在其上更容易地滑动。 这允许更多甚至 分配 使用刮刀或插管的实验材料。 琼脂以凝胶形式在实验室中用作生长各种植物的基质，影响其细胞培养物的生理。 设计师最近开发了一种缓冲材料，用于以“琼脂可塑性”项目名称从冻干琼脂凝胶运输包装，以替代对环境有害的塑料。 多功能藻类粉主要用于 健康 食品商店，有机商店和亚洲商店，但现在也可以在种类丰富的超市中找到它们。 纯净的琼脂在药房有售，通常用作天然的抗肿胀剂。 便秘。 作为小球或滴剂形式的顺势疗法药物，活性成分用于效力D12，C6至C200和1MK。
对健康，治疗和预防的重要性。
琼脂由不可消化的成分组成 膳食纤维 因此有一个 肠道 有刺激和消化作用。 高剂量时，它也可以直接作为 泻药。 古典 同种疗法 将琼脂用于因抑制分泌物，出汗或 皮肤 外用制剂引起的皮疹。 相应药物图片中提到的症状范围从精神烦躁和软骨病到 血液 瘀血 支气管炎 和癫痫发作。 疼痛的分泌物，热的感觉和 燃烧 疼痛 身体各个部位的信息也列在列表中-只要它们是抑制...的结果 皮疹 or 指甲真菌 by 软膏.中药 （TCM）不仅适用于分离的琼脂，还适用于由红藻整片叶子制成的茶。 它描述了有效成分为排毒和 胆固醇-降低并将其分配给 胃, 肝, 脾，肺 肾, 膀胱 和肠子。 她建议将琼脂粉混入 水 在肠蠕动减慢，大便硬化和 便秘。 相近 同种疗法，中药还使用来自红藻的有价值的活性成分来消除热量并减少火灾。 从支气管粘膜炎和 肺炎 至 胃炎, 膀胱炎 乃至 痔核，它针对许多不同的疾病。 一般而言，在中国传统中，琼脂被认为是 补药 并建议刺激新陈代谢。 据说可以帮助 肥胖，水肿和 脂肪，以抵消肿胀 睾丸 并刺激 肾 气印尼民间医学将藻粉用于 心 疾病，并归因于它对 糖尿病 的。 由于藻类蛋白与藻类蛋白非常相似 软骨 人体中的某些物质，该国的一些替代从业者也认为适当的饮食 补充 可以减轻 骨性关节炎 甚至在一定程度上防止它-如果在早期定期服用。
