啤酒中的碳水化合物
“啤酒使您发胖” –这种智慧或所谓的“啤酒肚”表明高啤酒消费并不能完全有益于该产品系列。 但是，这种影响是基于什么呢？ 一瓶0.33升的啤酒含有约10.3克的啤酒 碳水化合物，具体取决于类型和品牌。
当您考虑到啤酒是由谷物制成的时候，这很有道理。 10.3克 碳水化合物 反过来具有42卡路里的热值。 但是，0.33升啤酒的总热值约为150卡路里。
这意味着该 碳水化合物 占啤酒发热量的不到三分之一，大部分由酒精本身的发热量代表-严格来说，从化学意义上讲，它也属于碳水化合物的一类。 仔细研究啤酒中的碳水化合物，可以发现它们主要是糖醇。 其中之一是山梨糖醇，也称为食品添加剂E420。
尽管它仅存在于毫克级的啤酒中，因此对啤酒的热值没有显着贡献，但它可能导致 腹泻。 如果啤酒消费量很高。 此外，啤酒主要包含糖醇甘露醇（E421）和葡萄糖（右旋糖）， 果糖 （水果糖）和麦芽糖（麦芽糖）。 如果您不想喝啤酒，但又想保持低碳水化合物的消耗，则可以退而求其次。 饮食 啤酒。
在这些啤酒的生产过程中，可用的碳水化合物几乎被完全发酵，这反映在碳水化合物含量显着降低而较少的情况下 卡路里。 一般来说，如果大量食用啤酒，实际上会使您发胖。 然而，这并不是因为它包含的碳水化合物，而是由于它包含的酒精的高热量。
甚至有建议 补充 喝啤酒时含碳水化合物的食物。 这是基于这样的观察，即饮酒会导致低血糖症，人们希望通过摄入碳水化合物来预防这一现象。 发生这种低血糖症的原因是糖原异生需要“佐剂” NAD，即糖原中糖的新形成。 肝，以及酒精的分解。 如果 肝 忙于分解酒精，其容量已不足以持续不断地产生新的葡萄糖，从而降低了 血液 糖水平。 但是，这种现象易受个体波动的影响，主要影响糖尿病患者 血液 糖调节受损。
