膳食纤维 在健康的背景下不应该错过 饮食。 通过确保大便保持柔软，它们对身体的消化有积极作用。 因此，它们可以有效地防止 便秘。 成人应食用约30克 膳食纤维 每天，例如在全谷物，水果，蔬菜等食物中， 坚果 和豆类。 但是，您不应该为身体提供过多的能量 膳食纤维 任一个：否则，不仅 腹胀，还有矿物质方面的问题 平衡 可以发生。
膳食纤维的结构
膳食纤维几乎只存在于植物性食物中，对人体几乎是不消化的。 也就是说，它们并没有在 胃 和肠子，几乎不被消化排泄。 这是因为它们不能被或只能被不完全地分解。 酶 在胃肠道中发现。 膳食纤维组包括各种物质，包括以下物质：
- 果胶
- 菊粉
- 纤维素
- 半纤维素
- 琼脂琼脂
- 瓜尔
- 木质素
一般而言， 水可溶于水和不溶于水的物质。 水可溶纤维主要存在于水果和蔬菜等食品中，而水不溶性则存在于全谷物产品中。
对消化有积极作用
膳食纤维对消化有积极作用。 即，作为膨胀剂和填充剂，它们可以结合 水 对自己-在某些情况下高达自身重量的100倍。 这增加了大便 体积 在肠内并刺激肠蠕动，即肠活动。 此外，粪便变得更松散，更容易排泄。 膳食纤维也对 肠道菌群。 它们是“好肠”的营养基础 菌 在那里定居。 如果存在足够的膳食纤维，它们可以特别好地繁殖。
其他健康影响
除了对消化的积极作用外，膳食纤维还可以预防或减少某些疾病的风险。 这些包括 动脉硬化, 心 攻击和 糖尿病 （类型2）。 这些物质可确保 血液 糖 进食后水平只会缓慢上升。 结果，他们不仅可以防止 糖尿病，但在日常工作中也起着重要作用 饮食 糖尿病患者。 此外 血液 糖 水平，膳食纤维也可以对 胆固醇 水平。 此外，研究表明，在充分消费的情况下，某些类型的 癌症 发生的频率降低。 但是，膳食纤维是否真的可以减少 结肠 癌症 尚未被科学证明。 更确定的是，它们可以预防直肠区域的其他疾病- 痔核，例如。
膳食纤维几乎没有卡路里
膳食纤维大部分是不易消化的。 结果，它们几乎不为人体提供任何能量，因此几乎没有 卡路里：100克膳食纤维仅计算出两个卡路里。 但是，膳食纤维较多的食物，例如全谷物 面包 或全麦面食，有时 卡路里。 乍一看，它们似乎不适合 减肥。 但是，由于膳食纤维可使您长时间保持饱腹感，因此将其用作食物中的一部分是很有意义的。 饮食。 但是，您应注意不要同时吃太多脂肪或含糖食物。 因此，您还应避免 坚果 节食时要尽可能地多：尽管它们富含纤维，但它们也含有大量的脂肪。 10种健康的面包
营养：富含纤维的食物
通常建议每天消耗约30克纤维。 但是，在德国，大多数人的消费量明显减少，女性约为23克，男性约为25克。 这尤其是由于食用了许多白面粉产品这一事实。 如果要注意高纤维饮食，则应获取以下食物：
杏干或李子等干果也特别富含纤维。 但是，在这里，您应该注意，这些也有很高的 糖 内容，因此包含许多 卡路里.
慢慢改变饮食
对于敏感的人，增加的纤维消耗会导致 腹胀。 因此，慢慢适应您的身体 剂量。 例如，首先替换白色 面包 用全麦面包。 同样，您可以使用全麦面食代替常规面食。 或者只是在一天中多吃一些水果和蔬菜（最好是果皮！）。 注意：如果您更加注意高纤维饮食，则还应调整饮酒习惯。 由于膳食纤维会束缚肠道中的水分，因此足够高的液体摄入量尤为重要。 另外，不要吃太多的膳食纤维：因为它会结合 矿物质 和 微量元素 以及水，否则会出现缺乏症状。
