西葫芦：不耐症和过敏

西葫芦是葫芦科的一员，有各种形状和颜色。 最著名的是黄瓜状西葫芦，长15至20英寸。 很容易 增长 收成通常很丰收

这是您应该知道的西葫芦。

西葫芦属于葫芦科，有不同的形状和颜色。 最著名的是黄瓜状西葫芦，长15至20厘米。 西葫芦起源于中美洲，并通过移民到达欧洲。 同时，它非常本土化，特别是在地中海地区，例如西班牙，意大利和法国，但在德国，西葫芦在XNUMX月至XNUMX月的生长非常出色，例如在田野和花园中。 西葫芦属于葫芦科。 与的关系 南瓜 当西葫芦完全长大，变厚时，这一点尤为明显 皮肤，更大的种子和更坚硬的肉。 现在西葫芦可以储存在冬天，像南瓜一样准备 南瓜。 西葫芦具有细长或圆形的形状。 它可以重五公斤， 增长 约20厘米长，呈深绿色或有时呈黄色。 基本上，西葫芦越大，果肉的味道就越少，而且也越毛茸茸。 西葫芦内部是白色的种子，周围包裹着淡淡的白色至乳白色的果肉。 由于西葫芦没有胶状 质量就像黄瓜一样 水 含量也略低。 尽管如此，西葫芦也很少 卡路里 而且很容易消化。 这 味道 有点坚果，但仍然很温和，非常适合将西葫芦与许多其他蔬菜结合使用。 西葫芦由于需要进口而全年无休，因此应将其存放在保鲜盒中的冰箱中。 新鲜时，它将保持三周。

对健康的重要性

多亏了它的几个 卡路里 西葫芦的脂肪含量不到XNUMX％，非常适合那些喜欢健康饮食但又想保持苗条的人。 因此可以最佳地控制饮食和Schonkost。 西葫芦进一步说服 健康 好处：它包含很多 钾，这对于各种新陈代谢过程都很重要。 这 镁 它包含确保强壮的肌肉。 它还可以增强专心和精神新鲜的能力。 大量的 铁 是必不可少的 血液 编队。 由于碳水化合物含量低，易消化的西葫芦也非常适合糖尿病患者。 这也加强了 免疫系统，减轻 心 而且是利尿的。 肠道活动也受到刺激。 西葫芦也是一个很好的补救方法 高血压.

成分和营养价值

除了主要成分 水，低热量西葫芦包含有价值的 维生素 如 维生素C 和 矿物质， 例如 磷 和 钙，这对于 骨头, 微量元素 如 铁，在 血液 形成，并且 β-胡萝卜素，是 维生素A，例如视觉所需的身体。

不宽容和过敏

不应食用具有苦味的西葫芦，因为有毒的苦味物质是造成苦瓜的原因。 味道，即使被 烹调。 这些可能会损害粘膜的黏膜。 胃 和肠子。 特别是通过与其他人相交 南瓜 植株或回交后，苦味物质的含量会增加。 消费可能会导致 呕吐, 腹泻。 , 胃 抽筋，增加流涎， 头痛, 头晕等等。应特别注意小孩，老人和病人。 在这里它甚至可以 铅 崩溃。

购物和厨房小贴士

国产西葫芦可于15月至100月购买。 在剩余的几个月中，它来自进口。 购买时应记住，它越小，味道越细腻。理想的是年轻的西葫芦，长约XNUMX厘米，重XNUMX克。 它应该牢固且无瑕，光滑，哑光 皮肤 和新鲜的未干的茎。 这 皮肤 触摸时几乎不给。 较小的西葫芦具有最大的风味。 从20厘米长开始，它们会因为核心和皮肤变硬而失去风味。 西葫芦喜欢它很酷，但不太喜欢 冷。 新鲜的西葫芦可以在冰箱（蔬菜室）的塑料袋中保存一到两周。 建议不要将其存放在西红柿或苹果等水果附近，因为它会老化得更快。 当季节结束时，西葫芦也可以很容易地冷冻。 为此，最好将其切成小块并预先分割。 西葫芦的制备非常简单：将其洗净，擦干，用刀将茎和花的基部切掉，然后将西葫芦进行下一步加工。 然后根据食谱，将西葫芦切成薄片，切成两半，挖空心或切成丁。

准备技巧

西葫芦可以完全吃掉，除了茎端。 甚至花朵也很受欢迎，例如用奶油芝士，香草或大米塞满菜来准备菜肴。 花朵也是美丽的装饰。 例如，西葫芦可以炖，炸，烤，炸或烤。 它与砂锅肉，肉类，汤或什至是素食主义者都可以作为主菜搭配使用。 它也经常用作蔬菜配菜。 作为开胃菜，西葫芦在地中海地区一直很受欢迎，并且是地中海美食不可或缺的一部分。 多才的西葫芦味道很好 冷 和温暖。 西葫芦较大时，种子可能会变硬，应将其除去。 为此，将西葫芦切成两半，用勺子刮掉种子。 另一方面，果实较小时，内在生活就不会打扰。 在这里，简单的准备是可能的。 最大的优点是西葫芦没有特色 味道 可以单独使用，因此可以很好地与其他蔬菜（例如胡椒，西红柿和茄子），新鲜药草，肉，鱼或叶沙拉混合使用。 由于西葫芦含量低 卡路里，即使在 饮食。 就调味而言，西葫芦允许口味良好。 但是，地中海草药，例如牛至和 百里香, 大蒜 和小茴香与西葫芦的微妙风味格格不入。 由于珍贵的食材，西葫芦食谱如今已成为菜单中不可缺少的一部分。 创造力无止境。