甜菜（又称甜菜，甜菜）已经食用了几个世纪。 但是，这里没有野性的形式：罗马人在欧洲将甜菜带到了世界各地，并从中培育并进一步改良了甜菜。 许多人记得它主要是因为它的颜色。 甜菜包含许多有价值的成分，可以对我们的身体产生积极影响 健康.
甜菜：铁等成分
作为鲱鱼沙拉中的弱酸性配菜或与其他蔬菜一起食用，它通常很少受到关注。 但是以前认为甜菜汁有 血液形成功能，因为它的颜色。 但这不是红色素 倍他宁 使根菜如此珍贵：而是成分 维他命 B, 叶酸 和微量元素 铁 甜菜中所含的 血液 编队。 因此，通常建议将甜菜汁用于 缺铁。 但是，人体可以利用动物 铁 更好的。 然而，甜菜是一个很好的来源 铁 以素食主义者为例。 建议将甜菜与丰富的食物和饮料一起食用 维他命 C（例如橙汁）或原始形式的甜菜沙拉，因为在准备过程中会损失很多营养。
甜菜增强耐力
科学家在研究中发现，运动 耐力 定期喝甜菜汁会增加。 与相同颜色的醋栗汁相比，甜菜汁的表现要好得多。 据推测，这与甜菜汁中硝酸盐的增加有关，人体将其转化为亚硝酸盐。 这些继而在细胞的细胞呼吸过程中与铁原子发生反应。 酶.
甜菜汁抗高血压。
但是，甜菜汁的作用完全不同： 高血压 可以迅速而显着地降低。 同样，据信这种作用是由硝酸盐引发的。 任何人患有 高血压 喝半公升甜菜汁会很好。 一小时后，您已经可以注意到 血液 降压作用，最大的作用发生在大约三到四个小时之后。 由于积极作用可以持续长达23个小时，因此动脉瘤患者 高血压 只需两个就可以达到显着的积极效果 眼镜 每天甜菜汁。 但要注意：甜菜还含有很多 草酸，这可以 铅 形成 肾 石头。 那些容易 肾 石头只应食用少量甜菜。 冬季蔬菜
甜菜食谱
尽管甜菜在沙拉中总是看起来不错，例如与羊肉的生菜和山羊奶酪搭配，甚至与苹果和柠檬一起磨碎，但为什么不尝试不熟悉的甜菜食谱呢？ 毕竟，甜菜很健康，可以搭配许多菜肴。
甜菜根汤
通过此食谱，您可以在寒冷的天气中迅速调出甜菜汤：
- 一杯甜菜
- 2茶匙大叶欧芹
- 2汤匙奶油
- 可选的盐和胡椒粉或蔬菜汤块
- 随意加糖
将甜菜短暂煮沸（用其自己的汁液）并用香料调味。 现在将菜泥打碎并加入盘子中 香菜 和奶油。 甜菜汤已经准备好了！
甜菜根和橙汤
如果您有更多时间，还可以尝试美味的甜菜根和橙汤。 为此，只需将甜菜与土豆和半升橙汁捣碎即可。 加入汤和调味料 味道 肉桂, 卡宴胡椒，雪利酒和 姜。 加一点盐，最后每茶匙一茶匙的奶油和细香葱茎。 甜菜生牛肉片也很适合作为开胃菜。
煮甜菜
在所有甜菜配方中以及酸洗时，何时才重要 烹调 围裙，最好是橡胶手套不要忘记！ 果汁很难从衣服上弄出来。 如果您想保存甜菜，则一定要事先将其预煮。 然后将它们切成小块，然后放入罐子中。 煮三分之二的汤 水 三分之一 醋 切碎 大蒜, 洋葱, 香菜种子，盐和 糖 装进罐子里甜菜很少 卡路里 既生又煮。 为了比较，kcal值甚至低于苹果的值。任何想要通过运动和均衡饮食来健康减肥的人 饮食 在菜单上添加甜菜根配方，可以杀死一只石头，从而杀死两只鸟，因为低热量的蔬菜同时提高了运动能力。
