更详细的组成
唾液 它由许多不同的成分组成，因此各个成分的比例从未刺激的唾液到刺激的唾液，以及生产地点（即哪个唾液腺负责） 唾液 生产，也大大有助于组成。 这 唾液 大部分由水组成（95％）。 但是，除了水之外，还有粘蛋白，它们是唾液粘度的原因。
它们有助于使唾液更滑，从而促进吞咽过程。 另外，还有很多不同的地方 电解质 (钠, 钾, 镁，铁，氟化物，铜，磷酸盐，氯化物）。 氟化物保护牙齿和 搪瓷.
唾液中发现的其他小分子固体成分是 尿素，尿酸和氨。 也有 酶 例如重要的消化酶淀粉酶，碳酸酐酶和过氧化物酶。 另外，重要 抗体 （免疫球蛋白A）和 血液 组成分包含在唾液中。
口腔的死细胞 黏膜 （上皮细胞）和 病菌 （微生物）还存在于健康人的唾液中（生理上）。 摄入食物的消化已经开始于 口。 某些 酶 在唾液中对此负责。
α-淀粉酶 帮助我们消化淀粉中已经存在的淀粉 口。 淀粉酶在弱酸性条件下效果很好，为此，HCO3可将唾液缓冲至约7的pH值。 胃酸 食物唾液一旦到达 胃。 免疫球蛋白a和溶菌酶也是唾液的组成部分，可起到免疫防御作用，这是必需的，因为食物摄入可能与外界有潜在的危险接触。
组蛋白也存在于唾液中，可促进 伤口愈合。 肝抑素可保护维生素B12（钴胺素）免受酸性影响 胃 酸，所以它可以被吸收 小肠 借助内在因素。 健康的唾液在正常状态下（休息时不进食）的pH值在6.0到6.9之间。
当受到刺激（例如，通过食物摄入或嗅觉刺激）时，唾液可增加至7.0至7.2之间的PH值。 由于产量增加，因此向食道和食道的运输速度更快 胃， 较少的 钠 与静止状态相比，离子可以从唾液中吸收离子。 结果是pH值向碱性（碱性）pH范围略有偏移。 当食用酸性食物时，分泌增加最多，因此pH值最大程度地向更高的值移动。 唾液不应太酸，否则会侵蚀牙齿。
