小肠部分的任务
大多数碳水化合物的消化发生在 十二指肠 和空肠。 酶 在笔刷边框分解更复杂 碳水化合物，然后通过转运蛋白以单糖（单糖）的形式吸收到 小肠 细胞。 脂肪（脂质）的消化和脂质裂解产物的吸收也借助于 酶 从分泌物 胰腺.
铁也被吸收 十二指肠。 的消化 蛋白质 也主要发生在 十二指肠 和空肠。 首先，一定 酶 （所谓的寡肽酶）将 蛋白质 进入它们的成分，然后这些（较小的蛋白质或肽和氨基酸）被吸收到细胞的细胞中。 黏膜 （肠上皮细胞）。
在回肠中，维生素C和维生素B12的吸收借助于所谓的内在因素而发生，该内在因素是在回肠中产生的。 胃。 除其他事项外，维生素B12在以下方面起着重要作用 血液 回肠形成，这就是为什么回肠损伤经常伴有贫血的原因。 由于十二指肠中的pH值几乎是中性的，因此在酸性胃液中有活性的胃蛋白酶不再能消化和分解。 蛋白质.
因此暂时停止十二指肠中的蛋白质消化。 现在，胰液进入十二指肠。 酵素 胰蛋白酶 胰液中的胰凝乳蛋白酶和胰凝乳蛋白酶在十二指肠的碱性环境中被激活并继续蛋白质消化。
然后，由裂解产生的肽（被压碎的蛋白质）再次被位于小肠微绒毛处的其他酶（肽酶）裂解。 黏膜 到较小的肽（二肽和三肽）。 然后可以通过各种分子吸收机制将这些小的蛋白质单元吸收到浅表肠细胞（肠细胞）中。 不同的酶参与不同糖的分裂（碳水化合物人们食用。碳水化合物的消化开始于 口腔，其中Ptyalin（一种α-淀粉酶）已经将淀粉分解为麦芽糖（麦芽糖）和其他多糖（寡糖）。
在 小肠，然后将乳糖酶，蔗糖酶和麦芽糖酶分解为糖，葡萄糖，半乳糖，甘露糖和 果糖。 这些糖成分随后被 小肠 细胞（肠上皮细胞）通过各种分子机制。 在酶的影响下 脂肪酶 止 胰腺，甘油三酸酯（中性脂肪）分为甘油和游离脂肪酸。
胆汁 形成的酸 肝 将这些组件整合到称为胶束的结构中。 在胶束中，这些脂溶性物质可以通过肠道细胞，并被掺入蛋白质脂肪分子（乳糜微粒）中。 这 维生素脂溶性脂肪与上述胶束中的其他脂肪一起通过肠壁。 水溶性 维生素 通过肠壁被动扩散。 维生素B-12是一个特殊的例外，它与维生素B-XNUMX中形成的内在因素形成复合物。 胃 并且只能通过该化合物在回肠中吸收。
