产品
角叉菜胶在药物以及食品和个人护理产品中用作赋形剂。
结构与性能
角叉菜胶是由 多糖 从各种红藻物种（例如爱尔兰苔藓）中提取，并通过提取，分离和纯化获得。 主要成分是 钾, 钠, 钙 or 镁 盐 D-的共聚物的硫酸酯的合成半乳糖 和3,6，XNUMX-脱水-D-半乳糖。 它们的比例根据聚合物的生物学来源而变化。 存在不同类型的硫酸盐，它们的硫酸化方式不同：Lamda，Iota和Kappa卡拉胶。 角叉菜胶以淡黄色，褐色或白色的形式存在 粉 并溶于 水 形成粘性或胶体溶液。
效果
角叉菜胶具有增粘，胶凝，增稠，稳定和乳化的特性。
应用领域
角叉菜胶被用作药物赋形剂，用于制造 凝胶, 乳剂, 悬浮液，胶囊壳，融化 片 以及缓释片等。 作为多种加工食品的添加剂。 例如，角叉菜胶几乎总是作为稳定剂存在于乳膏中。 包含角叉菜胶的其他食品：布丁 粉，调味料，果酱，甜点，冰淇淋，糖果，乳制品，奶昔， 酸奶，加工肉，香肠。
