从变红 皮肤，瘙痒，风吹， 哮喘 和干草 发烧 胃肠道不适，最坏的情况是严重的循环系统问题–食物过敏和不耐受的症状因其触发因素而异。 一个真实的 过敏 是对 免疫系统 –与所谓的伪过敏相反，后者以类似的方式表现出来。 通常，在吃了过敏性食物后不久就会出现疾病迹象，并且在避免食用这种食物时也会很快消退。
食物过敏几乎无法治愈
不比 花粉过敏症，不可能 过敏症 食物过敏。 因此，唯一的 治疗 始终避免食用该食物。 在德国，没有食物过敏频率的确切数字。 专家认为，多达XNUMX％的儿童和XNUMX％的成年人对某些食物过敏。
最常见的食物过敏是母鸡 鸡蛋，牛的 牛奶，小麦和 我。 变应原作用来自某些蛋白质成分， 免疫系统 承认是外国人，因此会打架。
通过“挑衅”达到目标
通常很难找到 过敏 扳机。 真正的过敏是由专业医生在以下人员的帮助下发现的： 皮肤 和 血液 测试。 但是，检测结果呈阳性并不一定意味着食物也会引起症状。 只有仔细的不做饮食，然后再对可疑食物进行检测（“挑衅”），才能提供可靠的证据。
学习应对过敏
诊断后，对于 过敏 受苦者要自我教育。 他/她可以学会应付过敏并避免个别食物过敏原-常常不必放弃“正常生活”。
例如，对于加工食品，重要的是要在成分表中检测“隐藏的过敏原”。 例如，如果产品标有“香料”，则其中可能包含 芹菜，有些人对此过敏。 此外，并非所有人都知道面食或人造黄油可能包含鸡蛋成分。 因此，认真的培训和建议至关重要。
替代食品
对于主食（例如小麦， 牛奶 或鸡蛋，而不仅仅是在专卖店。 例如， 牛奶过敏 可以用牛奶 酸奶，干酪和其他动物物种（羊，山羊）的奶酪。 黄豆基于 牛奶 替代品可以代替普通牛奶 烘烤 蛋糕或精制调味料。 他们甚至经常富含重要的造骨物质 钙.
那些“只”对 乳清 蛋白质 也许能够耐受脂肪含量很高的乳制品，例如 黄油，法式奶油，奶油或罐装牛奶。 一种 食物过敏 只是非常个别的东西，而且灵敏度经常会随着时间而变化。
