大多数人可能对轮辋或不锈钢的铬更熟悉。 但金属对身体也很重要。
什么是铬？
铬是所谓的必需品之一 微量元素。 人体自身无法产生这些，这就是为什么必须通过食物定期将其添加到体内的原因。 由于铬的每日需求量极低，不到一毫克，因此也被称为超痕量元素。 铬一词源自古希腊语中的颜色。 该名称是由于铬的颜色鲜艳 盐。 铬是在18世纪末首次发现的，这一过程历时数年，涉及各个领域的研究人员的合作。 但是，在1959年以后，才发现其作为人体必需的微量元素的重要性。铬被储存在人体的器官中，例如 肝 or 脾以及肌肉，脂肪和 骨头。 除人类外，铬对金属工业尤为重要，可用于生产合金和不生锈的钢。 以其纯净的形式，它是一种发亮的重金属，具有白色至蓝色的颜色。
功能，效果和任务
铬在人体中起着重要作用，尤其是在人体的新陈代谢中 碳水化合物。 特别是，它有助于正常 吸收 和处理 葡萄糖 (糖）。 因此，它支持激素 胰岛素 在其作为 血液 糖 减速器。 铬还参与其他代谢过程，例如 脂肪代谢 在体内，并具有 胆固醇调节作用。 促进减少 低密度脂蛋白 胆固醇，称为“坏”胆固醇，另一方面增加了“好”胆固醇的比例 高密度脂蛋白胆固醇 胆固醇。 运动员经常服用铬作为膳食 补充 因为，一方面，它可以促进人体自身的生产 蛋白质 同时，它会导致 吸收 氨基酸进入肌肉，可以促进更快的肌肉生长。 此外，铬有助于甲状腺的正常功能，并被认为与体内许多其他重要过程有关。 但是，对此的研究仍在进行中。
形成，发生，性质和最佳水平
作为必需的微量元素，铬不能由人体自身产生，因此必须提供给人体。 许多食物中都含有铬。 其中最值得注意的是肉类和全谷物产品。 铬的最丰富来源是内脏，例如 肝 或肾脏。 但是铬也存在于豆类中， 坚果、种子、奶酪、啤酒酵母、牡蛎和 蜂蜜。 因此，青少年和成人的每日需要量介于 30 至 100 微克之间，因此可以均衡地满足 饮食 没有任何问题，也没有任何补充。 例如，100克小扁豆已经含有70克铬，几乎可以满足一般需求-即使含量更高。 但是，存在不正确或不健康和不平衡的危险 饮食。 工业加工食品，如白色 糖 或白面粉通过加工损失了几乎90％的铬含量。 因此，饮食主要以加工食品为主的人有缺铬的风险。 如果还考虑到一些研究人员估计成年人的每日铬需求量在200至300微克之间，那么这种危险就更大了。 然而，有些食物的铬含量自然很低，例如水果和大多数蔬菜。 摄入足够量的铬具有在体内沉积的特性。 但是，随着年龄的增长，这些商店受到攻击并逐渐清空。
疾病与失调
铬缺乏和过量都可能 铅 身体疾病，其中一些很重要。 正常饮食中通常几乎不存在铬缺乏症。 但是，也有例外，例如某些激进饮食中，长时间仅食用果汁和蔬菜。 人工喂养数月也可能导致铬缺乏。 葡萄糖 代谢受到干扰，这种铬缺乏症引起的症状类似于 糖尿病 的。 胰岛素 级别增加和 葡萄糖 容忍度降低。 此外， 胆固醇 和甘油三酸酯水平增加。 其他症状影响一般 流程条件 和肌肉系统。 这个可以 铅 易怒、困惑、紧张、抑郁的情绪， 浓度 问题，瘙痒，肌肉无力和体重减轻。 如果通过足够的摄入量再次满足铬的需求，在大多数情况下，症状会在短时间内再次消失。 另一方面，大量过量的铬会导致铬中毒。 但是，这不能仅通过从食物中摄入而发生，因为这将需要食用大量的含铬食物。 即使饮食 补品，推荐 剂量 必须多次超过才能引起铬中毒。 因此，铬中毒仅在劳动世界中才知道。 例如，在皮革或金属制品的制造过程中会产生铬蒸气。 如果这些被吸入，这可以 铅 出现诸如 流鼻血, 哮喘 or 腹泻。 。 使用含铬水泥的建筑工人也更容易过敏和接触 湿疹。 尽管并非所有涉及铬的身体机能都得到了明确的研究，但它是重要的微量元素，对人体健康至关重要。 健康 因此应足量食用。
