介绍
胰腺 生产一系列不同的 酶 用于消化 碳水化合物，脂肪和 蛋白质 并将它们传递给 十二指肠。 您可以在这里找到有关胰腺的详细信息：胰腺 – 解剖学和疾病
胰腺产生哪些酶？
第一组 酶 是蛋白质裂解酶，也称为蛋白酶。 其中包括： 整个团体 酶 分解 蛋白质 从食物中分解成最小的成分——氨基酸。 一些酶在氨基酸链末端切断片段，其他酶在氨基酸之间的链中间切断。
第二组胰酶是碳水化合物分解酶。 这些酶将面包或面食中的长链碳水化合物切割成小糖分子，以便它们可以被人体吸收。 最后一组是脂肪分解酶，胰腺 脂肪酶 属于。
因此，这三组酶涵盖了所有三种主要食物成分脂肪， 碳水化合物 和 蛋白质 并且对于消化来说是绝对必要的。 除了酶以外， 胰腺 也生产 激素，如 胰岛素 和 胰高血糖素，但这些被释放到 血液 而不是进入肠道。 – 胰蛋白酶原
- 胰凝乳蛋白酶原
- 和弹性蛋白酶。 – α-淀粉酶
- 还有核糖核酸酶。
碳水化合物分解剂
其中一种胰酶是 α-淀粉酶。 α-淀粉酶是分解淀粉中特定键的酶，从而分解 碳水化合物 成小多糖或二糖。 这 α-淀粉酶 是一种内切淀粉酶。
它可以像剪刀一样从分子链的中间切断，而不仅仅是从末端剪掉碎片。 这样做的优点是可以很容易地绕过支链糖链中无懈可击的键。 这也是与只能在链末端切割的β-淀粉酶的主要区别。
淀粉酶在口腔中产生 唾液腺 和 胰腺。 淀粉酶产生的短糖链可以被人体吸收 小肠 并被身体利用，而长糖链则不能被利用。 淀粉酶 在中性至碱性范围（pH > 7）的 pH 值下显示其最高活性。
体内α-淀粉酶增加 血液 是一个实验室参数，可作为胰腺炎的警告信号。 葡萄糖苷酶是一个上位名称，指的是负责将糖链分解成单个糖分子的所有酶。 在人类中，这些酶特别位于肠道 黏膜。 葡萄糖苷酶抑制剂可用作 血液 2型降糖药 糖尿病 的。
油脂分离器
之后 脂肪酶 被释放到 十二指肠，它分解食物中的三酰甘油。 从三酰甘油中 脂肪酶 变成单独的脂肪酸和甘油。 这些单独的部分可以被肠道吸收和利用。
脂肪酶在没有帮助的情况下失去活性，需要辅助酶和 钙 分解脂肪。 辅助酶也由胰腺产生并在肠道中激活。 血清脂肪酶（即血液中的脂肪酶）显着升高是胰腺炎的标志。
您可能也会对此感兴趣：当怀疑胰腺炎、存在慢性胰腺炎或患有胰腺炎时，应始终确定实验室值。 腹痛 存在。 血清脂肪酶也可能在其他疾病中升高，例如十二指肠疾病 溃疡, 肠梗阻 或某些传染病。 然而，这种增加并不像急性胰腺炎那么严重。
在这种情况下，这些值可以上升到正常值的八十倍。 – 脂肪酶
- 脂肪酶增加
磷脂酶也是脂肪分解酶之一。 他们将脂肪酸从磷脂中分离出来。
磷脂是复杂的脂肪，是细胞膜的重要组成部分。 磷脂酶 A 将脂肪酸残基与碳原子一和碳原子二分开。 磷脂酶 B能够分裂所谓的酯键。
除了磷脂酶 A 和 B 之外，还有磷脂酶 C 和 D，但它们属于单独的亚组。 胆固醇 酯酶是一种水解（水溶性）酶，它利用水来裂解有机酸的羧基和胆碱的OH基之间的酯键。 此类酶的一个重要例子是乙酰胆碱酯酶。
它分裂了信使 乙酰胆碱 分解成其成分并在神经细胞中循环利用。 胆碱酯酶主要产生于 肝 因此也是肝损伤的信号。 它们适用于现有的长期控制 肝 疾病。
