胆固醇 是大多数人与疾病相关的术语。 太多了 胆固醇他们说，这是一件坏事：患有心血管疾病的人从心血管疾病的章节中冒着患疾病的风险。 但是这到底是什么 胆固醇，如果不好，人们为什么会有它？ 如果我的胆固醇过高怎么办？如何保护自己免受高胆固醇的侵害？ 胆固醇水平与我有什么关系 饮食？ 我们提供以下答案。
什么是胆固醇？
首先，胆固醇是至关重要的物质。 它不仅存在于人体中，而且在整个动物界中都被广泛发现。 胆固醇是一种脂肪分子，在人体中作为细胞壁的组成部分和许多物质的重要组成部分发挥着重要作用 激素.
胆固醇的功能和作用
胆固醇执行细胞的基本功能，这是生物的最小组成部分：该物质充当其膜的“柔软剂”。 膜是一种封闭的袋，包围着细胞并保护其内容物免受外界干扰。 一方面，它必须是一个强大的障碍，但另一方面，它也必须是灵活的。 胆固醇产生所谓的脂质双层，该脂质双层使膜具有所需的柔软，柔韧的特性。
胆固醇：对消化和激素平衡很重要
胆固醇对于我们的消化也非常重要。 在里面 肝，胆固醇变成 胆汁 酸经化学修饰。 这是从 肝 通过 胆汁，存储位置以及通过 胆管 进入肠子。 每当食用食物时，它就会被分泌出来。 作为“肥皂” 胆汁 酸能够溶解脂肪性食物成分，使它们容易被人体吸收。 此外，人体内胆固醇的化学变化 铅 到生产 激素 被称为类固醇激素，其中包括雌激素和 睾酮.
多才华胆固醇的起源
人类从何处获得这种至关重要的小分子？ 胆固醇的重要性再次在其许多用途中得到了体现：胆固醇对生命至关重要，因此人体不仅可以从食物中吸收这种构成要素，而且还可以自身产生。 体内很少的胆固醇工厂很辛苦：每天摄入一到两克这种物质是一项令人骄傲的成就。 胆固醇的四分之三是由人体自身产生的，而四分之一是通过食物摄入的。 但是，即使人们不通过食物摄入任何额外的胆固醇，人体自身的生产也将足够。
胆固醇如何在体内运输？
因此，人类需要胆固醇，但是为什么现在如此高的胆固醇却注定了它们的死亡？ 根本原因在于结构单元的化学性质：胆固醇是脂溶性的，但不是 水-易溶。 就像 橄榄油 在面食中 水，因此它不会溶解在 血液，但形成小的脂肪珠并粘附在血液壁上 船舶。 因此，从根本上说，胆固醇是一种难以运输的“危险品”。 大自然通过特殊的转运系统解决了这个问题：某些转运蛋白（称为脂蛋白）与体内脂肪结合，胆固醇是其中的一种，随血流运输，并在目的地转运，而不会因不溶性而引起并发症的脂肪。
LDL和HDL –“坏”和“好”胆固醇。
那么胆固醇到底有多有害呢？ 这个问题不是那么容易回答，但是需要更深入的了解。 这是因为对于各种类型的人体脂肪，不仅存在不同的转运蛋白（除胆固醇外，其中还主要包括所谓的 甘油三酯），但在每种情况下都针对不同的路线使用不同的内容。 这些运输工具中有两个已经广为人知： 高密度脂蛋白胆固醇 （高 密度 脂蛋白）和 低密度脂蛋白 （低 密度 脂蛋白）。 前者也被称为“好”脂蛋白，后者被称为“坏”脂蛋白。
HDL和LDL之间的区别
但是，这些额定值从何而来？首先，这两种转运蛋白在其任务上有所不同：低密度脂蛋白为细胞提供胆固醇。 肝，而高密度脂蛋白则吸收过量的胆固醇并将其运送至肝脏。 在那里，它被转化为胆汁酸，并（至少部分地）与食物一起通过肠排泄。 高密度脂蛋白胆固醇 因此原则上具有“降低胆固醇”的作用。 如今，人们越来越重视胆固醇中两种类型的胆固醇的比例。 血液 而不是总胆固醇。 我们解释不利的后果 高密度脂蛋白胆固醇/低密度脂蛋白 下一页的比率。
