肽酶是 酶 可以切割肽的肽键和 蛋白质 通过加氢反应，即通过添加H2O分子进行催化。 肽酶在细胞外和细胞内具有活性。 他们不仅参与了 蛋白质 以及用于产生能量的肽和获得用于构建新蛋白质的片段，还具有多种特殊功能，例如激活酶促作用的蛋白质或神经递质。
什么是肽酶？
区分所有肽酶的最重要特征是它们溶解两种肽之间的肽键的能力 氨基酸 通过加氢作用。 这涉及到H2O分子的附着，实际上等同于肽过程的逆转。 蛋白质 肽是由 氨基酸 通过肽键。 肽和蛋白质之间的唯一区别是蛋白质由超过100条链组成 氨基酸，而肽具有至少两个至大约最多100个氨基酸的较短链。 专用于特定目标和催化过程的大量肽酶对普遍适用的分类提出了挑战。 基本上，可以区分外肽酶和内肽酶。 外肽酶从N末端（氨基肽酶）或C末端（羧肽酶）攻击肽链，并专门裂解每个氨基一个氨基酸或切割带有两个，三个或三个以上氨基的完整肽片段 酸。 内肽酶专门用于攻击蛋白质的特定位点。 这通常涉及激活酶的过程，这与移除锁定杆相当。 肽酶可以根据国际EC命名法进行分类。
功能，动作和任务
肽酶执行几种不同的基本功能。 在新陈代谢的分解代谢分支中，最突出的功能和任务是蛋白质的片段化。 饮食 吸收 通过肠 黏膜。 然而，体内也需要蛋白质片段化的功能来分解内源性蛋白质，以产生能量或为了代谢的合成代谢部分生成蛋白质片段以构建新的蛋白质。 另一个功能和任务是在合成后通过分解蛋白质的某个氨基酸来激活该蛋白质。 所谓的信号肽酶将信号肽与蛋白质分离。 这确保了细胞内产生的蛋白质被转运至其预期的作用位点。 肽酶的重要任务是它们参与抗原的合成。 为了执行该功能，肽酶结合在一起形成肽酶复合物，即蛋白酶体。 几乎在所有细胞区室和细胞器中都发现细胞内肽酶，它们负责维持蛋白质 平衡，以及其他功能。 肽酶在凝血过程中也起着重要的作用，因此部分负责伤口的快速闭合而不会形成 血液 血块，可以随血流和 铅 梗塞。
形成，出现，性质和最佳值
肽酶几乎在所有组织中都以细胞外肽酶的形式出现，而实际上在所有细胞中都以细胞内肽的形式出现，每种都有不同的作用，但功能和作用相似。 细胞外肽酶由外分泌腺分泌，例如 唾液腺 ，在 口胃 黏膜 尤其是胰腺。 蛋白质分解的过程已经开始于 口 并继续在 胃。 蛋白质最终分解为确定的片段，可被肠内皮细胞吸收和吸收 黏膜 主要发生在 十二指肠，即第一段 小肠 后 胃。 在 小肠，消化的前体 酶 被称为酶原的酶通过裂解某些氨基酸被肽酶激活为生物活性形式 酸。 肽酶的参考值或最佳浓度的指示只能参考特定的肽酶，并且充其量只能通过与其他一些实验室参数进行比较以及随后得出的结论，得出有关某些问题的结论。 鉴别诊断例如高架 亮氨酸 氨基肽酶（LAP）水平尚未表明存在胆汁淤积症（消化道充血） 酶。 妇女的LAP水平范围为每升16-32单位，男性为11-35单位每升。 如果这些值高度升高，则应使用一定浓度的浓度进行澄清。 肝 酶 血液 例如碱性磷酸酶，γ-GTP和其他一些值。
疾病与失调
酶总体上代表蛋白质中最大的物质组。 在酶中，肽酶和脂肪酶占有重要地位，因为 消化酶。 大量的肽酶-已知超过250种不同的肽酶-意味着还可能发生代谢性疾病，这是由不平衡引起的 饮食，疾病或毒素。 另一方面，可以假设酶代谢的复杂相互作用也可能受到以下因素的影响和削弱： 基因 突变。 由代谢紊乱引起的症状和风险范围从轻度到严重。 直到最近，才研究了肽酶和其他酶代谢中非特异性症状与特定疾病之间的联系。 肠中肽酶活性的降低会导致长链肽（从蛋白质的片段形成）向肠内的摄取增加。 血液 并通过肾脏排泄增加，因此可以通过以下方法相对容易地确定事实 尿液分析。 有趣的是，降低的肽酶活性与ADD， 多动症, 精神分裂症, 自闭症及 抑郁..
