特别是对 水-易溶 维生素 – 维生素C，B族维生素， 生物素, 泛酸烟酸-增加，因为它们越来越多地通过尿液和汗水流失。 此外，如果忽视通过食物摄入足够的维生素，可能会导致营养不足。 在很多情况下，即使是非常注重身体运动的人也无法均衡饮食 饮食 并通过食物满足他们的必需物质需求（微量营养素）。 体内自由基形成的增加加剧了维生素和 抗氧化剂 缺陷。
A 维生素缺乏症 通常伴随着性能下降，其特征是食欲不振，全身无力，容易 疲劳，并增加了对感染的易感性。
运动期间对维生素的需求增加的原因：
- 运动状态下调节代谢的改变 应力，尤其是通过增加压力荷尔蒙的释放–增加了 肾上腺素, 去甲肾上腺素, 皮质醇，β-内啡肽，儿茶酚胺和 醛固酮 释放–抑制白色的活性 血液 细胞 （白细胞）并影响 吸收, 分配 以及排泄重要物质。
- 极端短期 应力 导致与压力有关的代谢紊乱，削弱 免疫系统 以及增加的重要物质（微量营养素）被降解或损失。
- 由于增加的代谢活性和高分解代谢代谢状态，增加了重要物质的降解（微量营养素）。
- 积极的身体超负荷后，甚至在康复的第一周，主要通过肾脏，重要物质的损失增加。
- 通过粪便，尿液尤其是汗液排泄（竞争） 应力）通常会使大便稠度降低至剧烈的水样大便。 长跑运动员失去了惊人的数量 血液，蛋白质以及 维生素 在竞争压力下，这可能远远超过了汗水。
- 如果喝的太高 糖 体力活动期间和之后喝了超过25-50克/升的酒精，可能会损害胃排空以及 吸收 的重要物质（微量营养素）。
- 不良和错误的饮食习惯–太多 糖，脂肪， 酒精 –以及单侧，不规则且食物摄入量太少 铅 在极端压力情况下会导致生命物质缺乏（宏量和微量营养素），通常会导致性能和弹性下降，功能受限，甚至导致 健康 损害和疾病。
- 与长距离或滑雪赛跑者，体操，体操或花样滑冰的女孩和女性相比，在训练中要注意低体重和低热量饮食的运动员，而在训练中热量转换增加物质（微量营养素）。 伴随着重要物质缺乏（宏量和微量营养素），低食物摄入量会导致荷尔蒙调节障碍。 这些反过来会导致身体和心理方面的变化，例如 厌食 和 贪食，月经周期紊乱，脱盐 骨头 易受 疲劳 骨折以及应力性骨折。
- 吸烟, 酒精 食用和缺乏睡眠增加了对重要物质（微量营养素）的需求。
- 预订量显著增长, 氧气 暴露会导致氧化应激增加。
