碘有时也称为碘，是一种所谓的微量元素。 这不能由身体本身产生，因此必须与食物一起摄入。
碘（碘）的作用方式
的每日需求 碘 成人的（碘）约为 200 微克。 13 岁以下的儿童需要相应减少。
反过来，孕妇和哺乳期妇女每天应摄入 230 至 260 微克碘。 另一方面，老年人的碘需求量再次下降。
碘缺乏症 是一个世界性的问题。 虽然德国也被认为是 碘缺乏 面积，就土壤而言 - 尽管如此，吃均衡的 饮食 这里要感谢加碘盐。
重要性
微量元素碘对人体非常重要 甲状腺. 甲状腺功能亢进症例如，还有甲状腺 癌症 专门用碘处理。
另一方面，缺乏碘会 铅 到危险的扩大 甲状腺 – 这也称为 瘿. 碘对人体的重要性 甲状腺 如此巨大，因为碘是甲状腺的一个组成部分 激素 – 大约 70% 到 80% 的碘在甲状腺中消耗。 甲状腺 激素反过来，主要负责生长和细胞分裂。
孕妇尤其应确保她们的身体有足够的微量元素碘供应，因为 碘缺乏 会导致畸形 胎. 为此，儿童也应摄入特别大量的碘，因为充足的供应至关重要，尤其是在生长阶段。 身体和精神发育不良可能是碘缺乏的不良后果 童年.
碘缺乏症通常只有在晚期才会变得明显。 那么典型的症状是 疲劳，缺乏动力和 浓度 问题。 这 皮肤 由于皮下组织中的液体沉积物增加，可能看起来疲倦、苍白和僵硬。 缺碘也会影响声音：在许多情况下，声音会变得嘶哑和粗糙。
然而，近年来，由于碘盐越来越多地被用作调味品，德国的碘缺乏症变得越来越少见。
碘过量几乎不会发生。 只有那些受苦的人 甲状腺功能亢进症 应避免摄入过多的碘。 碘 片另一方面，虽然没有必要，但对身体几乎没有危害。 只有在严重过量的情况下（例如，如果每天摄入 XNUMX 毫克碘）， 胃 和肠道区域以及 皮肤 可能会出现皮疹。 面包 和 燃烧 以及金属 味道 ，在 口 那么也并不少见。
食物中的发生
海鱼和海洋动物的碘含量特别丰富，但碘也存在于加碘食盐和矿物质中 水 或多或少的大量。 甚至 鸡蛋 和 牛奶 含有大量碘。
碘含量最高的鱼类是黑线鳕、狭鳕和鲽鱼。 鱼类作为碘的最大来源，因此每周至少应在菜单上出现一次。
以平衡和健康 饮食, 碘缺乏症现在几乎是不可能的。
