维他命 烟酸也被称为 烟酸，维生素B3或维生素PP（预防糙皮病）。 根据定义， 维生素 是人体自身无法产生的物质。 因此，烟酸不是一种 维他命 在古典意义上，因为一方面它可以被食物吸收，但另一方面它也可以由身体自身产生。 然而，烟酸被算在B组中 维生素。 烟酸可以对我们产生积极影响 健康 如果以适当的数量服用。 例如，它有助于 动脉硬化 和高 胆固醇 水平。 但是，如果服用了过量的烟酸，则 维他命 也会有副作用。
烟酸：效果
烟酸主要以两种形式存在于人体中酶 NAD和NADP，并存在于人类所有活细胞中。 肾脏中存在特别高的浓度， 肝和脂肪组织。 烟酸在人体的能量供应中起着特别重要的作用，因为它参与蛋白质代谢以及脂肪和碳水化合物的代谢。 此外，烟酸对我们的身体恢复很重要。 对于肌肉的再生特别重要， 神经，DNA和 皮肤。 此外，烟酸还促进了烟草中信使物质的形成。 脑，借助该信息可以从中传输信息 神经细胞 到神经细胞。 最后，烟酸对于调节消化过程也很重要。
烟酸缺乏症：原因
维生素烟酸缺乏症相对罕见，因为烟酸不仅可以通过各种食物吸收，而且还可以由氨基酸形成 tryptophan。 在此过程中，从60毫克的烟碱中形成一毫克的烟酸。 tryptophan。 烟酸缺乏的一种可能原因是人体通过食物摄入而摄入的烟酸太少。 这在以饮食为主的人群中尤为普遍 玉米。 这是因为身体无法利用 烟酸 包含在 玉米。 另一方面，如果人体摄入的蛋白质太少，也会发生烟酸缺乏症。 在这种情况下，还不够 tryptophan 可以转化为烟酸。 此外，维生素B6缺乏症也会导致烟酸缺乏，因为维生素B6可以将色氨酸转化为烟酸。
烟酸缺乏的症状
烟酸缺乏的最初迹象是：
- 失眠
- 疲劳
- 食欲不振和体重减轻
- 抑郁情绪和烦躁
同样， 腹泻。 和 呕吐 可能导致。 另外，由于烟酸缺乏，可能发生糙皮病。 这主要特点是 皮肤变化：在糙皮病中，发痒，发红的皮疹形式，还可能伴有皮肤肿胀，起水泡和硬结。 此外， 腹泻。 和 痴呆 是糙皮病的其他典型症状。
烟酸的副作用
维生素烟酸通常仅在过量服用时才有副作用。 推荐每日 剂量 是15毫克。 如果服用500毫克以上，烟酸会引起潮红：潮红是指维生素的血管舒张作用-一种温暖和发红的感觉。 皮肤 发生。 但是，如果以正确的剂量服用，烟酸还可以对 健康 由于它具有血管舒张作用-例如，它被用于患有 动脉硬化。 此外，烟酸还对 胆固醇：即，它增加了 高密度脂蛋白胆固醇 胆固醇并降低危险 低密度脂蛋白 胆固醇。 然而，由于其副作用，尤其是潮红，烟酸几乎没有被用来降低烟酸。 胆固醇 水平很长一段时间。 然而，与此同时，有些烟酸制剂还含有潮红抑制剂，因此不存在不希望的副作用。
服用过量的后果
通过食用食物，几乎不可能过量服用烟酸。 但是，有一些特殊的烟酸制剂，可以将其补充到体内。 有人说每天摄入1.5至3克过量。 可能导致 头痛, 恶心 和 皮肤 瘙痒。 如果服用的烟酸超过2500毫克， 血液 压力和 头晕 可能会发生。此外，过量的烟酸也会抑制 尿酸 排泄。 因此，过量服用对患有这种疾病的人特别危险 痛风，因为他们可能会遭受痛风发作。
烟酸日剂量
推荐每日 剂量 烟酸的含量约为15毫克。 孕妇和哺乳期妇女对烟酸的需求较高，酗酒者也是如此。 对于儿童，每天 剂量 烟酸的含量应在XNUMX到XNUMX毫克之间。 一般而言，德国的平均每日摄入量高于所需量。 因此，缺乏状态极为罕见。
烟酸食品
由于维生素可以部分地由人体自身产生，因此很难估计必须通过食物摄入的每日需求量。 例如，在以下食物中发现了15毫克的烟酸：
- 100g小牛肝
- 200克牛肉
- 250g全麦
- 750克豌豆
- 1250克土豆
- 3000克水果
此外，鱼，家禽，蘑菇中也发现了烟酸， 鸡蛋 和乳制品。 通常，生物体可以更好地利用源自动物产品的烟酸。 提示：喜欢 生物素 or 泛酸，烟酸属于 水-易溶 维生素。 由于它很容易进入 烹调 水 ，我们将参加 烹调，如果可能的话，应重新使用烹饪水。
