卵磷脂是一组化合物，是人体的重要组成部分 细胞膜. 卵磷脂对人体至关重要。
什么是卵磷脂？
卵磷脂是属于磷脂酰胆碱类的化合物。 他们被称为 磷脂。 它们由 脂肪酸, 磷酸, 甘油 和胆碱。 名字 卵磷脂 来自希腊语lekithos，意思是蛋黄。 选择这个名字是因为 卵磷脂 1846 年首次从蛋黄中分离出来。后来才发现 磷脂 存在于所有动物有机体中，也存在于许多植物中。
功能，作用和角色
卵磷脂在体内执行许多功能性任务。 他们最重要的任务是在体内形成结构。 人体内的活细胞被一个 细胞膜. 这样可以保护细胞器并维持细胞的内部环境。 这 细胞膜 由脂双层组成。 卵磷脂是这种脂质双层的重要组成部分。 与其他人一起 磷脂，卵磷脂在不透水膜中形成所谓的亲水窗口。 离子， 水 分子 和 水可溶性物质通过这些窗口进入细胞。 越高 卵磷脂 细胞含量越多，细胞膜的作用就越活跃。 在 神经 和 脑, 卵磷脂可以转化为 乙酰胆碱 在各种化学过程中。 乙酰胆碱 是人体最重要的神经递质之一。 例如，它负责将神经冲动传输到 心. 它也是副交感神经和交感神经系统中最重要的递质。 卵磷脂刺激 酶 可以中和和消除自由基。 自由基是 分子 在体内的许多代谢过程中产生。 从化学的角度来看，它们是不完整的。 它们的化学结构中缺少电子。 为了弥补这种不足，他们试图从身体的其他结构中窃取这种电子。 在这样做时，它们会损坏细胞膜以及身体的完整细胞。 自由基被认为在发展中起着至关重要的作用 癌症 和其他严重疾病。 卵磷脂在脂肪消化中也起着重要作用。 他们充当 乳化剂 of 血脂 ，在 血液. 只有乳化形式的脂肪才能被身体利用。 胆固醇 也被卵磷脂乳化。 这样， 胆固醇 仍可溶于胆囊。 如果没有这种乳化， 胆结石 可以从 胆固醇. 但是卵磷脂不仅可以结合胆固醇，还可以激活 酶 分解多余的胆固醇。 因此，卵磷脂具有血管保护作用。
形成，出现，性质和最佳值
在体内，卵磷脂在很大程度上存在于细胞膜中。 特别地，在皮肤中发现了高浓度的卵磷脂。 肝, 脑，肺 心 和肌肉组织。 卵磷脂还存在于 血液 等离子体。 一些卵磷脂、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱是在肯尼迪代谢途径中产生的。 这是发生在神经细胞中的生化过程。 然而，卵磷脂也可以通过食物摄入。 卵磷脂的主要来源是 我. 但在油菜籽中也发现了卵磷脂， 葵花籽油 当然，还有蛋黄。 卵磷脂值在 血液 血浆未确定。 因此，没有参考值。
疾病与失调
卵磷脂缺乏会导致 铅 身体出现各种各样的症状。 卵磷脂在以下方面发挥着重要作用 脂肪代谢. 在一项研究中，男人和女人被给予正常量的 蛋氨酸 和 叶酸 静脉注射。 在研究过程中，受试者发展 脂肪肝 结果，肝损伤的初步迹象也变得明显。 常规的 管理 卵磷脂可以逆转这些变化。 卵磷脂结合部分所谓的 VLDL 颗粒。 这些负责运输脂肪 肝 到组织。 没有卵磷脂，将不再产生VLDL颗粒。 脂肪堆积在 肝 并损害那里的组织。 当卵磷脂不足时，肝脏中的细胞死亡率似乎会增加。 在大鼠中，卵磷脂的饮食缺乏导致肝病发病率增加 癌症. 对致癌化学物质的敏感性也随着卵磷脂缺乏而增加。 卵磷脂似乎也起着重要的作用 阿尔茨海默氏症 疾病。 阿尔茨海默氏症 疾病 （莫布斯·阿尔兹海默）是 神经系统. 它主要发生在 65 岁以上的人群中。 该疾病的特征是认知能力的恶化。 内存 障碍，空间定向减少，时间体验受到干扰且实践技能受到限制。 此外，还有言语障碍、空间建构能力受限、内驱力障碍和情绪波动。 最正确 阿尔茨海默氏病的病因 尚不清楚。 然而，在疾病的过程中，缺乏 乙酰胆碱. 信使物质不再产生足够的量。 结果， 脑的性能降低。 在多项研究中， 管理 卵磷脂 阿尔茨海默氏症 患者表现略有改善 记忆 表现。 然而，卵磷脂不能阻止甚至治愈这种疾病。 然而，鉴于卵磷脂的多重作用，应注意确保足够的磷脂供应。
