冰块 卷心菜 是正午花科的可食用植物。 这种植物起源于非洲，也可以在欧洲种植，主要以沙拉的形式制作。 然而，它也可以用作药草来对抗 发烧 或滋养 皮肤.
这是你应该知道的冰草
冰草有助于 健康-意识 饮食，因为它含有许多有价值的成分。 特别是对于注重酸碱的人 平衡 他们的身体，沙拉或加冰的蔬菜配菜 卷心菜 推荐。 冰植物的拉丁文名称为 Mesembryanthemum crystallinum。 这种引人注目的植物因其叶子和茎的表面设计而得名“冰草”。 这是因为草本植物多汁的绿色部分在观察者看来实际上好像覆盖着成千上万个微小的冰晶。 这种外观是由于水分蒸发时在冰厂叶子和茎表面形成的盐沉积物造成的。 这种在欧洲鲜为人知的可食用植物也以水晶杂草或冰花的名义出售，最初来自南非。 然而，今天，它也可以在整个地中海地区找到，甚至可以在更北部地区作为一年生植物种植。 它也在温带地区茁壮成长的事实是由于遗传优势：与大多数其他植物不同，它们平均有两组 染色体, 冰厂有超过 120 套染色体。 这使得被归类为匍匐植物的冰厂能够适应各种环境。 由于它的耐寒性和适应性非常强，因此它也被称为“生命植物”。 然而，冰厂对栽培要求很高，需要最有营养的肥沃砂质土壤和阳光充足的地方。 在最佳条件下，它的收获期很长，从 XNUMX 月到 XNUMX 月。 为了保存有价值的成分，应在食用前尽快采收。 为此，用锋利的刀将冰厂的叶子切掉——因此，冰厂本身仍留在地下。 收获后不久，它再次形成新芽。 按照 味道，冰山 卷心菜 主要吸引丰盛的沙拉和蔬菜爱好者。 它尝起来有点咸到酸——让人想起一点菠菜 味道.
对健康的重要性
冰白菜有助于 健康-意识 饮食，因为它含有许多有价值的成分。 特别是对于注重酸碱的人 平衡 推荐他们的身体，沙拉或蔬菜配菜冰白菜。 冰卷心菜通常是素食或纯素美食的补充。 它也很受欢迎，作为鱼或肉类菜肴的配菜。 多功能食用植物为有机体提供了重要的营养 矿物质 和 维生素， 除其他事项外。 冰草在新鲜加工时特别有价值。 除了在食品中使用外，冰草还可以通过其他方式来促进 健康：因此，冰草的应用是一种家庭疗法 发烧. 为此，应压碎植物的叶子。 然后将它们放置在测量脉搏的地方——例如，在内部 腕 or 颈部. 一条小绷带固定住 发烧-减少自然疗法安全到位。 从民间医学中也知道是以冰草的形式使用冰草 提取物 皮肤 关心。 为此，用冰草制成酒精提取物或茶，然后擦在 皮肤. 这可以帮助对抗各种皮肤病，也可以用于一般敏感的皮肤。 由于这种效果，冰草现在被用于许多 化妆品.
成分和营养价值
冰草的特点是矿物质含量高 盐 在它的叶子里。 尤其 镁 和 钠 盐 在这种作物中含量丰富。 这 浓度 这些物质的含量越高，冰植物生长的土壤越营养丰富。 超过 矿物质，它也因其优质蛋白质和脂肪含量而受到鉴赏家的珍视和宝贵 维生素. 冰白菜的营养价值与新西兰菠菜差不多，每21克的热量约为100大卡。 当冰草制成沙拉或轻轻蒸熟时，这些有价值的成分处于最佳状态。
不宽容和过敏
对制冰厂的过敏反应并不普遍。 但是，由于它是天然产品，因此永远不能排除它们。 然而，一般而言，冰草被认为具有良好的耐受性——甚至对健康有益。 例如，奶油加冰草 提取物 甚至专门用于护理和舒缓敏感肌肤。
购物和厨房小贴士
由于冰厂越新鲜越健康，因此应在准备前收获。 研究表明，春季播种的冰白菜应在大约 10 至 13 周后收获。 这是因为它含有最丰富的生命物质。 为了将有价值的食用植物牢牢融入自己的营养计划中，因此建议 增长 你自己的冰厂。 这可以在阳光明媚的花园床上或阳台上的大花盆中完成。 由于植物在叶子被切断后立即再次发芽，因此整个夏天都可以使用新鲜的冰植物。 但是，如果您以商业方式购买叶子，例如在库存充足的有机市场，您应该尽快食用它们。 为了更长时间的储存，建议将食用植物放在冰箱中。 它可以在那里存放一段时间——但不能超过四天。 在厨房里，冰白菜的加工方式与所有其他类型的生菜相同：彻底冲洗后，只需将其采摘并用调料或香醋调味即可食用。 卷心莴苣用于 烹调 也可以冷冻保存。
准备技巧
冰山卷心菜是制作沙拉的首选，因为它口感紧实，叶和茎多汁。 它略带咸味和酸味，使它有别于其他类型的生菜。 例如，与以柠檬为基础的香醋相结合，它非常美味。 还有一个美味的变化是将卷心莴苣与 洋葱 做一道美味的菜肴。 法语 美食，该工厂以“ficoide glaciale”的名义获得了稳固的地位。 在那里，它更适合作为鱼类菜肴或海鲜菜肴的沙拉配菜。 除了用作沙拉外，冰卷心菜也非常适合作为蔬菜装饰。 它只是简单地蒸一下以保存其宝贵的 矿物质 和营养素。 在这种制备形式中，卷心菜与菠菜非常相似——因此可以像菠菜一样进行加工。
