定义
锌是必不可少的营养素，这意味着人体无法自行生产。 因此，必须与食物一起食用。 它是微量元素，因此仅在体内少量出现。 每日摄入量仅为10毫克左右。 然而，锌是必不可少的 健康 和新陈代谢，并完成人体中的许多任务。
功能
锌是一种所谓的辅酶，是锌的辅助物。 酶 在身体里。 这些是必不可少的 酶 并确保体内新陈代谢过程的正常运行。 没有锌， 酶 无法正常工作，身体的自然功能停止。
锌甚至在人类遗传物质DNA的水平上也起着重要作用。 在这里， 蛋白质 锌会调节最终导致人体积木堆积或分解的过程。 在锌的帮助下正确进行的代谢过程包括营养素的代谢：脂肪，蛋白质和碳水化合物的代谢以及 排毒 酒精的分解取决于锌。
锌对于 胰岛素 代谢。 锌是其中的重要元素 免疫系统 并为人体提供防御和支持，以抗击感染。 它还可以保护人体免受有害物质（例如酒精， 紫外线辐射 和烟。
它在维生素的合成和代谢中起着重要作用。 激素，例如甲状腺或性激素。 锌是一种重要的微量元素。 健康 和 伤口愈合 皮肤的抵抗力 骨头 和指甲以及头皮的健康 头发。 它也是人体感觉器官，尤其是视觉的重要营养素。
一般任务
通过参与几乎所有重要的代谢过程，锌在生物体中具有许多任务。 尽管它只少量出现，但对于 健康 人体的情况在以下情况下尤其明显 锌缺乏症 及其症状。 锌不仅不仅对身体健康负责，而且似乎在心理健康和稳定积极情绪中也有一定作用。
锌支持 免疫系统 并有助于防止感染 病毒, 菌 和寄生虫。 它确保健康的皮肤，饱满而结实 头发 而且结实 手指 和脚钉。 锌也支持伤口的愈合。
由于其在视网膜中的存在及其在维生素A代谢（视觉过程中的维生素）中的作用，因此对于视觉来说是必不可少的。 尤其是适应过程，即习惯了暮色，似乎受锌的调节。 在 胰岛素 代谢，锌结合并储存胰岛素，甚至在口服胰岛素制剂中用于治疗。 这对于所有三种食物成分的代谢也很重要：脂肪，蛋白质和 碳水化合物。 锌还可以保持激素平衡
