omega-3 脂肪酸的保护作用特别与以下风险因素有关 [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]：
- 高甘油三酯血症
- 高胆固醇血症
- 血清纤维蛋白原水平
- 动脉高血压
- 凝血倾向增加
- 心肌梗塞（心脏病发作）
- 中风（中风）
- 循环或心律失常
- 冠状动脉疾病（CAD）
来自心肌梗塞后患者的多臂大型研究（心 攻击）发表于 1999 年，得出的结论是使用 omega-3 脂肪酸 仍然有用，即使 心脏病发作的 已经发生了。 行政和支持部门 omega-3 浓缩物 胶囊 3.5 年，心肌梗塞后患者的心血管风险降低高达 30%。降低血脂（血脂水平）——预防心血管疾病 [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20 , 21, 22, 23, 26, 30]
- 降低甘油三酯水平——升高的甘油三酯水平是心肌梗塞的独立危险因素。
- 降低总胆固醇
- 降低低密度脂蛋白胆固醇
- HDL胆固醇升高
- 抑制 VLDL 合成 肝.
- 加速 消除 VLDL 从 血液.
- 抑制脂肪生成 酶 ，在 肝.
- 增加类固醇和 胆汁酸.
这些预防效果在所谓的高危人群中最为显着。 在那里， 血液 脂质减少特别明显。 欧米茄 3 脂肪酸，特别是 二十碳五烯酸 （EPA）和 二十二碳六烯酸 (DHA), 抑制 VLDL 的合成和分泌 (engl. very low 密度 脂蛋白）。 通过增加脂蛋白 脂肪酶 活动，更多 甘油三酯 (TG) 从 VLDL 中去除，从而促进 VLDL 降解。 每日摄入 1.5 克至 3 克 omega-3 脂肪酸 （EPA 和 DHA）可以将 TG 水平降低 25% 至 30% 剂量-依赖方式。 摄入 5 克至 6 克可将 TG 降低多达 60%。 这个数量的omega-3脂肪 酸 在鱼类丰富的框架中很难管理 饮食 在日常生活中，这就是为什么使用 鱼油 胶囊 被推荐。 与动物的omega-3脂肪相反 酸, 植物 omega-3 脂肪酸如 α-亚麻酸对 TG 水平没有影响。 增加 血液 流量和减少 胃和食管静脉血压增高 [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]。
- 改善变形能力和增加柔韧性 红细胞 （红细胞）由于加入了 omega-3 脂肪 酸 进入细胞壁。
- 改善血液流动和抑制血液凝固。
- 刺激形成 一氧化氮 （否= 内皮 衍生松弛因子）——血管舒张。
- 收缩压和舒张压降低 胃和食管静脉血压增高 – 降低越明显，基线值越高。
预防促动脉粥样硬化和促血栓形成因素 [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]。
- 生长因子-血小板衍生生长因子的形成。
- 生长相关基因的表达
- 平滑肌细胞和成纤维细胞的生长。
- 血小板活化因子的合成。
- 减少血浆 纤维蛋白原 通过诱导纤溶酶原激活物的形成和抑制 纤溶酶原激活物抑制剂 合成。
- 细胞因子的释放——白细胞介素-1和肿瘤 坏疽 因子（TNF）。
- 对肾上腺素能刺激敏感。
- 钙 和 钠 渠道活动。
- 钙镁ATP酶活性
影响类风湿病 [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]。
治疗研究发现，每天 管理 2.7 克 二十碳五烯酸 和1.8克 二十二碳六烯酸 导致类风湿病患者在 15 天内改善了许多临床参数。 受影响的个人报告受影响的流动性有所改善 关节，减少 晨僵，以及炎症参数的减少。此外， 管理 EPA 和 DHA 显着降低了对非甾体抗炎药的需求 毒品. 其他效果 [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]
重要提示！omega-3 脂肪酸的作用基于以下事实： 二十碳五烯酸 减少 omega-6 脂肪酸亚油酸向花生四烯酸的转化——产物抑制——并与花生四烯酸竞争 酶 类二十烷酸合成所必需的——去饱和酶、延长酶、环氧化酶、脂肪氧化酶——竞争性抑制。 与油酸和亚油酸相比，omega-3 脂肪酸 α-亚麻酸对 delta-6 去饱和酶（转化为 EPA）以及环氧合酶和脂肪氧合酶（抗炎合成）具有最高的亲和力 类花生酸.最后，一个 饮食 含有α-亚麻酸可以减少花生四烯酸的周转，增加EPA的合成。 因此，强烈促炎介质的形成—— 前列腺素 系列 2 和白三烯 LTB4、LTC4、LTD4、LTE4 – 减少并形成这样的 类花生酸 促进抑制炎症过程。 我们在谈论系列 3 前列腺素.由于α-亚麻酸转化为二十碳五烯酸和 二十二碳六烯酸分别是非常缓慢的，摄入富含脂肪的海鱼和分别直接服用 EPA 和 DHA，对于转移 平衡 更积极地行动 前列腺素.
孕期和哺乳期的 Omega-3 脂肪酸
EPA 和 DHA 的充足摄入在 怀孕 和哺乳期。 未出生的婴儿和婴儿都无法自行合成必需脂肪酸 EPA 和 DHA。Omega-3 脂肪酸促进认知功能和视力的发展 胎儿 虽然仍然怀孕，但也在哺乳期和胎儿的进一步发育。 相对较新的发现是 omega-3 脂肪酸可以最大限度地减少 怀孕 症状，例如 先兆子痫 和风险 怀孕，并防止早产和低出生体重。
细胞膜的组成-结构功能
大部分 omega-3 必需脂肪酸被纳入 磷脂 细胞膜以及细胞器的膜，例如 线粒体 和溶酶体。 在那里，EPA 和 DHA 对流动性（流动性）和依赖于它的细胞功能有有益的影响。磷脂 被发现在所有身体细胞，特别是那些 神经系统。 该 脑 包含最大量的结构 血脂，相对而言。最后，omega-3 脂肪酸是必不可少的 脑，尤其是神经传导。对于胎儿 脑 发育，DHA 尤其起着关键作用。 omega-3 脂肪酸的边际摄入量会导致促炎的形成增加 类花生酸 来自 omega-6 脂肪酸花生四烯酸。 这些包括系列 2 前列腺素 - TXA2、PGE2、PGI2 - 和白三烯 LTB4、LTC4、LTD4、LTE4。血栓烷 A2 促进血小板聚集并具有血管收缩（血管收缩）作用。 因此，血栓素促进血液凝固。 白三烯 B4 表现出促炎和有效的趋化作用。 饮食 富含花生四烯酸还会导致促炎介质的合成增加，因此是类风湿病等疾病发展的危险因素。
二十碳五烯酸（EPA）
二十碳五烯酸是形成类二十烷酸的起始物质，因此参与许多代谢过程。类二十烷酸是激素样物质，只能由链长为 20 个碳原子的多不饱和脂肪酸形成。 它们包括前列腺素、前列环素、血栓素和白三烯。 因此，类二十烷酸是以下脂肪酸的氧化衍生物：
- 二高-γ-亚麻酸 - C20:4 omega-6。
- 花生四烯酸– C20：4 Omega-6
- 二十碳五烯酸 – C20:5 omega-3
类二十烷酸具有多种激素样功能，并参与以下生理过程。
- 调节血管张力 - 血压 [13, 16, 25]
- 血液凝固 [13, 16, 25 ]
- 规管 血小板 –血小板聚集，动脉粥样硬化的过程。
- 调节脂蛋白代谢。
- 过敏和炎症过程
- 对...的影响 心 率和 疼痛 感觉。
- 对子宫平滑肌和肌肉组织的影响。
根据初始物质，类二十烷酸具有不同或相反的作用机制。 在环氧合酶和脂加氧酶的影响下由 EPA 产生的类二十烷酸表现出抗炎作用。 这些是系列 3 的前列腺素，包括 PGE3、TXA3、PGI3、LTB5、LTC5、LTD5 和 LTD4。前列腺素影响平滑肌和肌肉的功能 子宫 （子宫）。 例如，在前列腺素 E 的影响下， 松弛 发生在肠道。 此外，前列腺素对分泌过程具有调节作用，尤其是在 胃 和肠子。 最后，二十碳五烯酸通过系列 3 前列腺素表现出以下生理作用 [3、10、11、12、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、30]。
对心血管系统的影响
- 防止血小板聚集和粘附。
- 内皮粘附的限制性表达 分子.
- 防止粘连 单核细胞 和粒细胞 内皮.
- 降低血小板粘附到受损血管壁区域的风险。
- 抗血管收缩剂——EPA 抑制血管收缩并起到血管扩张剂的作用。
- 增加趋化性
因此，二十碳五烯酸导致血液粘度降低，改善血液流动特性。 血小板, EPA 防止在静脉中形成血凝块（血栓）——预防动脉硬化过程。已经形成的血栓可以再次溶解，这可以改善整体血流量。 抑制炎症——内皮保护。
- EPA 具有抗炎（抗炎）作用，通过它产生的类二十烷酸 - 系列 3 前列腺素的合成。
- 正面影响 高尿酸血症 (痛风），类风湿 关节炎, 银屑病 （牛皮癣），特应性 湿疹 (神经性皮炎) 和慢性炎症性肠病，如 克罗恩病 和 溃疡性结肠炎.
在我们国家常见的高海鲜饮食中，花生四烯酸在细胞膜中的比例高于 EPA 的比例。 因此，类二十烷酸主要由花生四烯酸合成，其与各种炎症组织反应、血管收缩、血小板聚集和促进血液凝固等有关。 相比之下，富含 omega-3 脂肪酸或 EPA 的饮食会导致类二十烷酸的形成增加，这对 心血管系统. 此外，由于花生四烯酸的合成率低，其还原 浓度 在细胞膜中，形成较少具有上述负面特性的类二十烷酸。
