钙
由于之间的相互依存 钠 和 钙 关于他们在 肾 和 钠 作用于 甲状旁腺激素 （PTH）分泌物，钠摄入量的增加与肾脏钙的流失有关。 钠（Na）和 钙 （Ca）通过 肾 钠的比例约为2.3克（相当于6克食盐）：24到40毫克钙。钠被认为是可以 铅 去骨（骨质疏松），以及 钙 保留的变化可以通过尿液的流失来解释。 在女性中，每克多余的钠会从骨骼中吸收钙，每年可使骨骼损失量增加1％。 尽管对动物的研究表明，高钠摄入会增加骨质流失，但尚未在人体中进行任何对照临床试验来证明钠摄入量与骨质流失之间的关系。 但是，绝经后妇女尿钠排泄增加（钠摄入增加的特征）与骨矿物质减少有关 密度。 从前面描述的关系，可以推断出被碱性取代（取代）。 矿物质 钾 钙会很有用：钾有助于维持正常 血液 压力等，钙是维持正常状态所必需的 骨头.
钾
钠主要存在于体液中的体细胞外部，包括 血液 体积。 钠在细胞外空间的浓度比细胞内空间的浓度高约10倍。 相比之下， 钾 主要存在于人体的细胞内空间。 那里的浓度是细胞外液中浓度的30倍以上。 钾 和钠分别在 细胞膜 铅 到称为膜电位的电化学梯度。 这对于细胞兴奋性，神经信号传递，肌肉收缩和神经功能等至关重要。 为了维持这种膜电位， 饮食 或者 平衡 钠和钾之间非常重要，钠摄入过多会导致钾缺乏。 根据流行病学研究，钾和钠的摄入量与 血液 压力或中风风险增加（行程）。 钾在非药理学调节中最重要 胃和食管静脉血压增高。 钾的摄入增加会增加钠尿（尿液中钠的排泄）。 另外，钾对血管壁具有扩张作用。 在既有高血压又有高血压的荟萃分析中 胃和食管静脉血压增高）和血压正常（血压正常）的受试者，钾的作用 补品 （60至200 mmol /天，即2,346-7,820毫克） 胃和食管静脉血压增高 被研究了。 结果是血压明显降低（收缩压平均为3.11 mmHg，舒张压平均为1.97 mmHg）。但是，在血压正常的人（血压正常的人）中，这种影响要小于高血压患者。 在受试者同时摄入高钠的研究中，治疗成功率更高。对总共67项临床对照研究的荟萃分析得出结论，减少钠和增加钾的摄入量可以为预防做出重大贡献的 高血压 (高血压但是，其他研究了钾和钠摄入量对血压的影响的研究产生了令人信服或矛盾的结果。 一项较大的针对接受抗高血压药物治疗的高血压男性的临床干预研究显示，他们每天摄入3,754毫克钾和极少量的钠，显示钾和钠的摄入量与血压升高之间没有关联。 此外，钾的摄入量会影响盐敏感性（同义词：盐敏感性;盐敏感性;盐敏感性）;钾摄入量低会伴随着对普通盐的高敏感性。 相反，在 剂量饮食中钾的摄入量依赖方式增加。 最后， 饮食 富含钾，尤其是钾摄入量很少的人，可以降低对盐的敏感性，从而预防或延缓钾盐的发作 高血压 (高血压）。 补钾建议：
- 德国营养学会（DGE）–青少年和成人：4,000 mg / d。
- 世界 健康管理 组织（WHO）–成人：每天摄入3,500毫克，前提是最多摄入2,000毫克钠*。
- 欧洲食品和安全局（EFSA）– 15至17岁的青少年和成人，包括 怀孕 3,500毫克/天。
- 美国和加拿大食品与营养委员会（FNB）–成人：4,700 mg / d。
*钠（以克为单位）到食盐（以克为单位）的转换因子为2.54，即1 g食盐（NaCl）中包含2.54 g钠。
