他们俩 矿物质 钠 和 氯化物 一起形成盐 氯化钠，它既可以用作食用盐，也可以用作营养中的食用盐。 钠 和 氯化物 负责刺激的传导 神经。 另外，两者都保持了功能 细胞膜 以及众多的激活 酶. 钠， 随着 钾，调节液体 平衡 在体内，因此 血液 压力。
食品中的钠和氯化物
钠和 氯化物 主要存在于食盐和速食汤中，也存在于火腿，香肠，烟熏猪肉，软奶酪和硬奶酪或蔬菜（例如菠菜，腌制的橄榄和胡萝卜）中。 由于西餐的高盐含量，大多数人摄入过多的钠，这就是为什么每天摄入钠 剂量 经常超过550 mg。 该钠剂量包含在：
- 40克弯腰
- 50克硬奶酪
- 50克熟火腿
- 1公升全脂牛奶
- 700克肉
- 750克胡萝卜或菠菜
体内钠
人体中储存约70至100克钠。 其中，三分之一是 骨头 并因此可以释放到 血液 需要的时候。 这种矿物质最重要的功能可能是调节 水 平衡 连同 钾。 太多和太少 水 体内对人类来说非常危险，这就是为什么钠对于保持平衡非常重要 分配 of 水.
钠在酸碱中也起重要作用 平衡。 由于它们的电荷，钠颗粒还对刺激的传导有很大的影响。 神经以及肌肉锻炼和 心 韵律。
补偿血液中的钠缺乏
钠缺乏非常罕见，因为每天几乎所有食物中都存在钠 饮食。 然而， 大汗淋漓, 呕吐 持久的 腹泻。 会导致钠缺乏 血液。 这通常表现为 胃和食管静脉血压增高 与诸如以下症状相关 头晕, 头痛, 恶心 和软弱的感觉。
缺乏钠和氯化物可以 铅 至 抽筋 甚至循环衰竭。 通过治疗胃肠道症状或避免进食均衡时出汗 饮食 含有盐分的钠缺乏症通常会很快得到纠正。
钠过量和供过于求
通过食用含盐量高的食物，与缺钠相比，钠的供应过剩更容易维持。 然而，这种钠过量供应在健康人中很少引起问题。 钠过量的可能症状是水肿，烦躁不安， 疲劳，口渴或 头晕。 在患有 肾 损害（肾功能不全）， 然而， 高血压 可能会产生深远的影响 健康.
