花园果园也被称为西班牙菠菜或西班牙生菜。 对于许多人来说，植物不过是杂草，而蔬菜不仅健康，而且味道鲜美。 它是菠菜的近亲，富含营养。
这是你应该知道的关于花园兰花的知识
花园Orache也被称为西班牙菠菜或西班牙生菜。 对于许多人来说，植物不过是杂草，而蔬菜不仅健康，而且味道鲜美。 园林Orache的植物学名称是滨藜（Atriplex hortensis）。 它属于狐尾植物（A菜科）的家族。 它也是最古老的栽培植物之一，另外还用作沙拉和观赏植物。 2000年，它被德国自然与生物多样性保护联盟选为年度作物。 一年生草本植物长到2.5米高。 茎直立，呈绿色条纹。 它通常是突出的分支和四边形。 植物的地上部分表面蓬松，叶子的边缘全缘或有齿。 由于它的重量，花序通常是悬垂的。 花园的种子的种子是黄棕色或黑色的，黑色品种仅在两年后发芽。 在我们的纬度上，果园兰花在13月至XNUMX月之间开花。 果园因风或自花授粉而授粉。 一些昆虫也传播花粉。 根据考古发现，果园兰花已为古希腊人所知。 一直栽培到西藏和孟加拉。 野生形式也见于中亚。 像唐莴苣一样，这种蔬菜被罗马人带到了中欧。 作为一种食品，菜园在XNUMX世纪被菠菜取代。 但是，尤其是在莱茵兰，它仍被用于 烹调 今天。 它的味道比菠菜更苦，但总体上更温和。 否则， 味道 与其相对相似。 季节性地，花园果园可在夏季月份找到。 尽管它也可以在温室中找到，所以可以在五月开始收获，因此全年都可以使用。 可以找到几种变种，叶子的颜色为蓝绿色或红色。 在下侧，叶子无毛，而上侧也有细毛。
对健康的重要性
与菠菜类似，果园也带来一些健康的营养。 这 铁 含量低于其相对含量，尽管两者都不容小ne。 花园果园特别适合肌肉和 神经 祝福，因为它具有很高的 镁 内容。 另外，还有一些 维生素 有助于满足日常需求。 内容 维生素A 高于菠菜，而 维生素C 但是，内容的含量仅为后者的一半。 尽管如此，花园融合是一个可喜的，健康的变化。 在民间医学中，熔体甚至在外部使用。 以覆有叶子果肉的膏药形式，这种形式的花园胡桃有助于防止瘀伤和发炎。 此外，叶子和种子还被用作 催吐剂 和 泻药。 该植物刺激了新陈代谢，还被用于对抗神经紧张。 在民间医学中，花园orache也用于 肺 疾病。 因此，尽管野生形式的蔬菜主要生长在墙壁，瓦砾和树篱上，但绝不能轻视它，并且可以为菠菜提供替代选择。
成分和营养价值
蔬菜既含有 碳水化合物 和 蛋白质。 在100克叶子中，约有3克 碳水化合物，以及2.3克蛋白质。 此外，该工厂只有约26家 卡路里 对于相同的量，这使其特别适合有身材的人。 脂肪含量仅为0.3克。 在100克中也有大约3克纤维。 此外，果园杏仁还含有 维生素 C和B。它也包含 矿物质 如 钾。 它还包含 矿物质 如 钾, 钙, 镁 和 铁。 成分负责 泻药 花园orach的效果。 因此，最多只能少量享用。
不宽容和过敏
对食物的不耐受或过敏总会发生。 然而，这些很少发生在各种蔬菜中，其中花园果园就是其中之一。 过量食用会导致消化反应过度，有些人可能对蔬菜敏感，可能会经历 胀气 or 腹泻。 。 总之，通常花园兰花的耐受性良好。 在绝对例外的情况下，可能会发生交叉过敏 花粉过敏症 受害者。
购物和厨房小贴士
可以在每周的市场上找到花园兰花，例如，以“ Rhenish花园兰花”为名，并且可以在露天场所和温室中生长。 此外，由于它的存在至今仍是野生形式，因此知道它的人可以在自然界中收集它。 叶子的形状和颜色很有特色，因此很少出现混淆。 但是，蔬菜不适合储藏。 收集或购买后，应尽快食用。 否则，它很快就会变坏。 但是，在冰箱的蔬菜室中，花园兰花可以存放一两天。 的准备和 烹调 蔬菜的成分与新鲜菠菜的成分相似。 嫩叶也可用于沙拉中。 最好使用不超过20厘米高的年幼植物。 它们的叶子特别嫩，也可以生吃。
准备技巧
因此，它们也适合与生菜的混合物。 另一种选择是蒸花园 杏仁 像菠菜适合作为家禽配菜， 鸡蛋，谷物或鱼类。 食用前，将其简单地放入一锅中加少许盐 水 洗后。 叶子塌陷后，它们就准备好了。 嫩梢也可以食用，并且具有许多健康的营养成分。 在法国，花园里的酸橙与栗色一起吃。 红叶的颜色在 烹调，尽管它可以用来为汤上色。 叶子给菜带来令人愉悦的苦味。 许多孩子更喜欢花园 杏仁 菠菜，可能是由于较低的含量 草酸。 此外，花园果园还用作沙拉中的叶子装饰。 否则，它适用于也使用菠菜的所有组合和变型。 如果蔬菜太苦，也可以将其漂白。 这软化了苦味物质。 种子可以在烤箱或平底锅中烤制。 它们适合作为洒调味料，也可以用于 烘烤。 例如，一种食谱的想法是使用花园 杏仁 做乳蛋饼。 这需要额外的自然 酸奶，辣椒，蔬菜汤， 洋葱 和羊乳酪。
